چرخه‌ ترکیبی‌ کازرون‌

 

 

 

۱-۷- تعریف مفاهیم
۱-۷-۱- کارایی: کارایی در مفاهیم متفاوتی مانند کارایی اقتصادی، کارایی فنی و کارایی در تخصیص در مطالعات مختلف به کار گرفته شده است. در این بخش به صورت خلاصه این مفاهیم و تفاوت بین آنها را ارائه می­نماییم. کارایی اقتصادی عبارت است از استفاده از منابع اقتصادی به نحوی که بیشترین محصول به دست آید. این متغیر به وسیله نسبت ارزش نهاده­ها به ارزش ستانده اندازه ­گیری می­ شود. این نوع کارایی متشکل از دو نوع کارایی فنی و کارایی تخصیص می­باشد (کوئلی و همکاران^[۱۴]، ۲۰۰۳).
کارایی فنی (TE) عبارت است از توانایی بنگاه برای استفاده از حداقل نهاده برای تولید سطح معین تولید یا حداکثر سازی تولید با توجه به سطح معینی از نهاده و تکنولوژی تولید. کارایی تخصیص (AE) نیز عبارت است از توانایی بنگاه در استفاده از نسبت بهینه نهاده­های تولید با توجه به قیمت نسبی نهاده­ها و تکنولوژی تولید. این نوع کارایی بیشتر مربوط می­ شود به انتخاب ترکیب فنی کارای نهاده­ها برای تولید حداکثر تولید قابل دسترس (همان). علاوه بر مفاهیم فوق، مفهوم دیگری که در ادبیات کارایی کاربرد فراوان دارد، کارایی مقیاس (SE) است برای دستیابی به این نوع کارایی بایستی در هر زمان مقیاس تولید بهینه باشد (کوئلی و همکاران^[۱۵]، ۲۰۰۵). برای نشان دادن کارایی فنی روش­های مختلفی وجود دارد. این بخش به توضیح مفاهیم کارایی فنی در حالت بازدهی ثابت به مقیاس^[۱۶] (TR_CRS)، کارایی فنی با بازدهی متغیر به مقیاس^[۱۷] (TE_VRS) و کارایی مقیاس با بهره گرفتن از نموداری که دربردارنده بخش معقول تابع تولید (که با بهره گرفتن از روش تحلیل پوششی داده ­ها (DEA) به دست آمده) می­باشد، اختصاص داده شده است. در مورد بازدهی به مقیاس می­توان دو فرض در نظر گرفت: وجود بازدهی ثابت به مقیاس (CRS) و وجود بازدهی متغیر به مقیاس (VRS). فرض CRS زمانی مناسب است که تمام بنگاه­ها در مقیاس بهینه عمل می­نمایند. این معیارهای کارایی در نمودار (۱-۱) نشان داده شده است. فرض کنیم یک نهاده X و یک محصول Y وجود دارد و بنگاه­ها در نقاط C، E، F، G و K عمل می­نمایند. مرز بازدهی ثابت به مقیاس به وسیله خط OJ نشان داده شده است. بنگاه­ها می­توانند روی یا زیر این مرز قرار گیرند. خط DEFGH مرز بازدهی متغیر به مقیاس را نشان می­دهد. کارایی فنی یک بنگاه معین می ­تواند به وسیله رابطه بین سطح مشاهده شده و بالقوه تولید تعریف ­شود (گرین^[۱۸]، ۱۹۹۳). بنابراین، یک برنامه تولید، زمانی دارای کارایی فنی است که با سطح نهاده آن برنامه نتوان به سطح تولیدی بیشتر از مقدار تولید تحقق یافته در برنامه دست یافت، یا برای دست­یابی به سطح معین شده تولید در برنامه، ترکیب نهاده­ای که کمتر از نهاده برنامه باشد، وجود نداشته باشد. کارایی فنی نهاده­گرا، با ثابت در نظر گرفتن سطح تولید به حداقل سازی هزینه می ­پردازد در حالی که کارایی تولید گرا، نهاده­ها را ثابت در نظر گرفته و سطح تولید را حداکثر می­نماید. کارایی فنی بنگاه بین عدد صفر و یک بوده و هرچه امتیاز کارایی به یک نزدیک‌تر باشد به این مفهوم است که واحد تولیدی دارای کارایی فنی بیشتری است. با این اوصاف، در نمودار (۱-۱) نسبت AB به AC نشان دهنده معیار کارایی فنی نهاده­گرا با بازدهی ثابت به مقیاس برای بنگاه تولیدی C می­باشد. کارایی مقیاس مربوط می­ شود به این که آیا بنگاه در بهره­ورترین مقیاس تولید می­نماید یا نه. برای بنگاه C کارایی فنی با بازدهی متغیر برابر نسبت AE به AC می­باشد. مقیاس کارایی مقیاس را می­توان از نسبت کارایی فنی با بازدهی ثابت به کارایی فنی با بازدهی متغیر محاسبه نمود. بنابراین، نسبت AB به AE نشان دهنده کارایی مقیاس می­باشد. اگر این مقدار کمتر از یک باشد نشان دهنده عدم کارایی در مقیاس تولید است.

نمودار (۱-۱): کارایی فنی و کارایی مقیاس نهاده محور در حالت یک نهاده یک محصول
منبع: کوک فونک سی^[۱۹] (۲۰۱۱)
این تحلیل را می­توان در حالت یک محصول و دو نهاده نیز ارائه نمود. فرض کنید بنگاه­های مورد بررسی از دو نهاده _۱X و _۲X جهت تولید تک ستانده Y استفاده می­ کنند. برای نمایش نموداری مفهوم کارایی، می­توان عملکرد بنگاه­های مورد بررسی را به صورت نسبت هر یک از نهاده­ها به ستانده در دستگاه مختصات دکارتی نمایش داد (نمودار ۱-۲). بدیهی است در دستگاه مختصات مذکور هر بنگاهی که به مبدأ مختصات نزدیک­تر باشد، کارایی بیشتری خواهد داشت، زیرا از نهاده کمتری برای تولید یک واحد ستانده استفاده نموده است. اگر در این نمودار AA’ نشان دهنده مکان هندسی بنگاه­ها با بالاترین کارایی (کارایی واحد) باشد. بنگاهی که در نقطه P قرار دارد دارای کارایی فنی برابر خواهد بود (کوئلی و همکاران، ۲۰۰۵).
نمودار (۱-۲): کارایی نهاده محور در حالت دو نهاده و یک محصول
منبع: کوئلی و همکاران (۲۰۰۵)
۱-۷-۲- تجدید ساختار: به اعتقاد جاماسب و پولیت^[۲۰] (۲۰۰۵) اصلاحات در صنعت برق مشتمل بر ۴ مرحله می­باشد:

 

 

• تجدید ساختار سیستم، که شامل مجزاسازی بخش­های تولید، انتقال و توزیع است.

 

 

 

• تجدید ساختار بازار، که به حرکت از ساختار انحصاری به سمت بازارها با رقابت بیشتر اشاره دارد.

 

 

 

• تنظیم مقررات، که مستلزم وجود یک تنظیم­کننده مستقل با فعالیت­های نظارتی اثر بخش است.

 

 

 

• تغییر مالکیت، که شامل خصوصی­سازی بنگاه­های عمومی موجود و یا تسهیل ورود رقبای خصوصی است.

 

 

بر اساس تعریف اداره اطلاعات انرژی آمریکا، تجدید ساختار، فرایند جایگزینی سیستم انحصاری شرکت­های برق با فروشندگان رقابتی و صدور اجازه انتخاب فروشنده به مشتریان خرد در حالی که همچنان از خطوط برق شرکت­های محلی استفاده می­نمایند است. در واقع در این تعریف، تجدید ساختار، پیکربندی مجدد شرکت‌هایی که دارای همبستگی عمودی هستند است^[۲۱].
در این مطالعه، تجدید ساختار بازار به مفهوم حرکت از ساختار انحصازی که در آن یک فروشنده و یک خریدار وجود دارد به سمت ساختار رقابتی­تر که در آن بیش از یک فروشنده (و در حالت پیشرفته­تر بیش از یک خریدار) وجود دارد، است.
۱-۷-۳-رقابت: رقابت یکی از محوری‌ترین و مهم‌ترین مفاهیم نظریه اقتصاد می­باشد، بنابراین تعریفی که از این واژه ارائه می‌شود می­بایست بسیار دقیق باشد. بر این اساس مروری بر برخی از معانی مرتبط با واژه رقابت مفید به نظر می‌رسد. در نظریه­ های اقتصاد از واژه رقابت به عنوان ساختار و سازمان ویژه ای از بازار یاد می‌شود رقابت در لغت به معنی جستجو و کوشش است برای به دست آوردن چیزی که در همان زمان دیگران نیز درصدد کسب آن می‌باشند به طوری که شرایط و قوانین برای همه یکسان و منصفانه باشد به عبارت دیگر رقابت تلاشی است برای به دست آوردن چیزی که دیگران نیز به دنبال آن هستند. در متون اقتصادی، رقابت به صورت زیر تعریف می‌شود:
رقابت حالتی از بازار است که در آن تعداد زیادی خریدار و فروشنده مستقل برای به دست آوردن و یا فروش کالاهای مشابه تلاش می‌نمایند. این افراد آزادانه به معامله می‌پردازند و آزادانه و بی هیچ قید و شرطی به بازار وارد و یا از آن خارج می‌شوند. از نظر آدام اسمیت مبارزه روزمره بنگاه‌ها اساس رقابت است: اساس رقابت اعمالی است که بنگاه‌ها بر علیه یکدیگر انجام می‌دهند. بنابراین در صورت پذیرفتن تعریف آدام اسمیت می‌توان رقابت را حتی در صورت وجود قدرت بازاری نیز پذیرفت. استیگلر^[۲۲] (۱۹۵۷) مفهوم رقابت را به صورت زیر تشریح می‌کند: رقابت به شرایطی اطلاق می‌شود که در آن قدرت انحصاری مؤثر وجود نداشته باشد و هیچ یک از خریداران و فروشندگان قدرت تعیین قیمت را نداشته باشند. یک بازار زمانی رقابتی می‌باشد که دارای شروط زیر باشد (تعریف نئوکلاسیکی رقابت):

 

 

• تعداد زیادی فروشنده و خریدار برای کالا وجود داشته باشد به نحوی که هر کدام از آنها نسبت به کل اندازه‌ی بازار کوچک باشند و هیچ تأثیری بر قیمت و میزان عرضه بازار نداشته باشند.

 

 

 

• محصول هر فروشنده موجود در بازار باید مشابه محصول سایر فروشندگان باشد. این مطلب به معنی آن است که خریداران در خصوص اینکه از کدام بنگاه خرید نمایند بی‌تفاوت هستند یا به عبارت دیگر محصول تمامی بنگاه‌ها در بازار همگن می‌باشد.

 

 

 

• ورود به و خروج از بازار آزادانه صورت می‌گیرد بدین مفهوم که بنگاهی که قصد ورود به یک بازار را دارد به راحتی بتواند لوازم و تجهیزات مورد نیاز را خریداری و نیروی متخصص و مورد نیاز را به استخدام درآورد و هزینه تهیه تجهیزات و استخدام نیروی کار مشابه سایر بنگاه‌هایی باشد که از قبل در بازار بوده‌اند. تجهیزات و دارایی‌های (محسوس و غیرمحسوس) که بنگاه برای عملیات در یک بازار رقابتی نیازمند است نباید غیرقابل برگشت باشد به عبارت دیگر اگر بنگاهی درصدد ترک بازار باشد بتواند به راحتی از شر دارایی‌ها و تجهیزات خلاص شود بدون اینکه دچار ضرر سرمایه‌ای شود. اگر چنانچه چنین ضرری در سرمایه وجود داشته باشد، بنگاه‌ها در ورود به بازار مردد می‌شوند و لذا چنین بازاری از شرایط رقابتی دور خواهد بود.

 

 

 

• اطلاعات کامل درباره بازار وجود داشته باشد بدین معنی که اگر بازاری رقابتی باشد مصرف‌کنندگان، تولیدکنندگان و صاحبان عوامل تولید راجع به مسائل مربوط به آن بازار از اطلاع کافی برخوردار می‌باشند. اگر مصرف‌کنندگان از قیمت‌ها آگاه نباشند ممکن است با قیمت‌های بالاتری خرید کنند، در حالی که بعضی از فروشندگان با قیمت پایین‌تر حاضر به عرضه محصول خود می‌باشند. اگر تولیدکنندگان از فنّاوری موجود و در دسترس آگاه نباشند کالا را با هزینه‌های بالاتر تولید خواهند کرد. در بازار رقابتی هم مصرف‌کنندگان و هم تولیدکنندگان از تمامی اطلاعات برخوردار هستند (خداداد کاشی، ۱۳۸۹).

 

 

۱-۷-۴- نیروگاه بخاری: نیروگاهی است که در آن از انرژی حرارتی سوخت‌های مایع، جامد و گاز جهت تولید بخار و مصرف آن در توربین‌های بخار برای تولید برق استفاده می‌شود (وزارت نیرو، ۱۹۹۰).
۱-۷-۵- نیروگاه گازی: نیروگاهی است که در آن از انرژی حرارتی سوخت‌های فسیلی گاز و مایع جهت تولید گاز داغ (دود) و مصرف آن در توربین گاز برای تولید برق استفاده می‌شود (همان).
۱-۷-۶- نیروگاه چرخه ترکیبی: نیروگاهی است که در آن علاوه بر انرژی الکتریکی تولید شده در توربین‌های گازی از حرارت موجود در گازهای خروجی از توربین‌های گازی جهت تولید بخار در یک دیگ بخار بازیاب استفاده شده و بخار تولیدی در یک دستگاه توربو ژنراتور بخاری تولید انرژی برق می‌کند (همان).
۱-۷-۷- قدرت نامی: قدرت نامی یک دستگاه توربین یا دستگاه تولیدی نیروی محرکه از طرف سازنده بر روی پلاک مشخصات آن برای شرایط معینی بر حسب اسب بخار یا مگاوات نوشته شده است. در ماشین‎های کوچک قدرت نامی بر حسب کیلووات مشخص می‌گردد (همان).
۱-۷-۸- قدرت عملی: بیشترین توان قابل تولید مولد در محل نصب با در نظر گرفتن شرایط محیطی (ارتفاع از سطح دریا، دمای محیط و رطوبت نسبی) است (همان).
۱-۷-۹- تولید ناویژه نیروگاه: جمع انرژی تولیدی مولدهای برق یک نیروگاه که در طی یک دوره زمانی معین (مثلاً یک سال) روی پایانه خروجی مولدها بر حسب کیلووات ساعت یا مگاوات ساعت اندازه گیری می‌شود.
۱-۷-۱۰- مصرف داخلی نیروگاه (فنی): جمع مصارف داخلی که مستقیماً‌ در تولید نقش دارند (در طول یک دوره مشخص بر حسب کیلووات ساعت) مصرف داخلی فنی نیروگاه می‌باشد (همان).
۱-۷-۱۱- مصرف داخلی نیروگاه (غیرفنی): انرژی مورد استفاده داخل نیروگاه شامل انرژی مصرفی برای روشنایی معابر و تجهیزات جانبی واحدها بدون توجه به این نکته که این انرژی در خود واحد تولید شده یا از منبع دیگری تأمین گردد (همان).
۱-۷-۱۲- تولید ویژه نیروگاه: تولید انرژی ویژه، عبارت است از تولید انرژی برق ناویژه منهای مصرف داخلی نیروگاه‌ها در یک دوره معین و بر حسب کیلووات ساعت یا مگاوات ساعت محاسبه می‌شود (همان).
۱-۷-۱۳- ارزش حرارتی: مقدار انرژی حرارتی که از سوختن یک واحد سوخت حاصل می­ شود و بر حسب کیلو کالری یا Btu سنجیده می‌گردد (همان).
۱-۷-۱۴- راندمان حرارتی: با توجه به این که انرژی حرارتی یک کیلووات ساعت برق به طور ثابت ۸۶۰ کیلو کالری است، بازده واحدها یا نیروگاه‌های حرارتی از طریق فرمول زیر به دست می‌آید (همان).
راندمان حرارتی = (۸۶۰ /انرژی حرارتی مصرفی به ازای یک کیلووات ساعت برق تولیدی)*۱۰۰
۱-۷-۱۵- نرخ بهره ­برداری از ظرفیت: در مطالعات تجربی نرخ بهره ­برداری از ظرفیت معمولاً به دو شکل تعریف می­ شود:

 

 

• ضریب بار: به طور کلی، ضریب بار به عنوان نسبت بار متوسط در یک دوره (یک سال) ​​به بار در زمان اوج در همان دوره اندازه گیری می‌شود. این شاخص نشان دهنده استفاده متوسط ​​از موجودی سرمایه در یک سال است.

 

 

 

• ضریب ظرفیت: این شاخص نشان دهنده نسبت متوسط ​​ظرفیت عملی نیروگاه به ظرفیت کامل یا واقعی (نامی) آن است. (انجمن تأمین برق استرالیا^[۲۳]، ۱۹۹۴).

 

 

۱-۷- ۱۶- تنظیم مقررات: تنظیم مقررات عبارت است از فرایند دخالت دولت در بازار انحصاری به منظور کاهش زیان­های اجتماعی و همچنین افزایش منافع اجتماعی. این دخالت­ها معمولاً با بهره گرفتن از وضع مقررات و محدودیت­های قانونی در ارتباط با سطح قیمت، نرخ بازده، سود و درآمد انحصارگر انجام می­ شود؛ و نظارت بر اجرای این مقررات انجام می­گیرد (لافون و تیرول^[۲۴]، ۱۹۹۳). همان‌طور که نمودار (۱-۳) نشان می­دهد تنظیم مقررات به دنبال هدایت عملکرد انحصارگر به سمت وضعیت رقابت می­باشد.

۸۹

 

مقادیر قدرت ساختاری (G’ _LVEو , ( G'’ LVEتانژانت افت در ناحیه ی ویسکوالاستیک خطی و مقادیر γ_LVE(مقدارکرنشی را در آن تغییرات برگشت پذیر انجام می شود ) در امولسیون های حاوی غلظت ۵/۰% وزنی/وزنی از AG, AGB, AGT و AF در فرکانس ۱ هرتز در دمای ۲۵ درجه سانتی گراد

 

۴-۵

 

 

 

۹۱

 

مقادیر انحراف معیار پارامترهای قانون توان بدست آمده از نتایج حاصل از آزمون روبش فرکانس در نمونه های امولسیون روغن در آب

 

۴-۶

 

 

 

۹۵

 

داده های حاصل از اندازه گیری کشش سطحی و بین سطحی غلظت ۵/۰ % وزنی/وزنی ۲۵ درجه سانتی گراد

 

۴-۷

 

 

 

۹۸

 

پارامترهای توصیف کننده اندازه ذرات در امولسیون های روغن در آب ۱۰% وزنی/وزنی حاوی نسبت سدیم کازئینات به کتیرا و pHهای متفاوت

 

۴-۸

 

 

 

۹۹

 

تاثیر نسبت پروتئین به پلی ساکارید و pH مورد استفاده بر پارامترهای بدست آمده از قانون توان بر نمونه های امولسیون روغن در آب

 

۴-۹

 

 

 

۱۰۱

 

میانگین و انحراف معیار پارامترهای قانون توان بدست آمده از نتایج حاصل از آزمون روبش فرکانس در نمونه های امولسیون روغن در آب حاوی نسبت پروتئین به پلی ساکارید

 

۴-۴

 

 

 

چکیده
سابقه و هدف: امولسیون ها جزء مهمی از اغلب سیستم های غذایی، دارویی وآرایشی هستند که به علت خصوصیات رئولوژیک و فیزیکوشیمیایی خاص خود، در صنایع مختلف اهمیت فراوانی دارند. اما محدودیت اصلی این سیستم ها ناپایداری ترمودینامیکی آنها می باشد که سبب جدایش فازی طی زمان می شود. در این تحقیق، تاثیر استفاده از صمغ کتیرای ایرانی به عنوان یک هیدروکلوئید طبیعی و سدیم کازئینات به عنوان یک امولسیفایر طبیعی در پایدارسازی امولسیون های روغن در آب (۱۰% وزنی) و برخی ویژگی های فیزیکی و فیزیکوشیمیایی این سیستم ها بررسی شد.
مواد و روش ها: در بخش اول مطالعه، پایداری سیستم های امولسیونی با بررسی تاثیر غلظت های متفاوت کتیرای حاصله از دو گونه گون آستراگالوس گوسیپینوس (AG) و آستراگالوس فلاکوسوس (AF) و با در نظر گرفتن نقش و غلظت جزء محلول و نا محلول طی سی و پنج روز پایش، تعیین گردید. سپس در فاز دوم مطالعه، تاثیر نسبت های متفاوت از سدیم کازئینات به کتیرا (۱/۱، ۱/۲، ۱/۳، ۱/۵ و ۱/۹) در غلظت کل دو بیو پلیمر ثابت و ۹/۰% وزنی و pH های متفاوت (۷، ۶، ۵، ۵/۴ و ۸/۳) بر پایداری و خواص فیزیکوشیمیایی امولسیون ها طی ۳۵ روز تعیین گردید. سپس جهت یافتن سازوکارهای مربوط به پایدارسازی، آنالیز قندی صمغ با HPAEC-PAD، ویژگی‌های رئولوژیک نمونه‌های امولسیون روغن در آب با دستگاه رئومتر ، توزیع اندازه ذرات با بهره گرفتن از تکنیک تفرق نور لیزر،کشش بین سطحی با دستگاه تنسیومتر بررسی شد.
یافته ها : نتایج نشان داد AF در غلظت ۵/۰ % وزنی کشش سطحی و بین سطحی را بیشتر از بقیه نمونه ها کاهش می دهند در حالی که AG پایدار ترین امولسیون ها در غلظت ۵/۰ % وزنی ایجاد می کند. بنظر می رسد علت پایدارسازی بالاتر AG حضور توام جزء محلول با نقش امولسیفایری و جزء نامحلول با تاثیر بر گرانروی فاز پیوسته سبب پایداری امولسیون های حاوی AGمی باشد.
نتیجه گیری: نسبت مشخص از جزء محلول به نامحلول، ساختار شیمیایی ( درجه متیلاسیون، استیلاسیون، محتوی اسید اورونیک و ترکیب قندی) کل صمغ و دو جزء تشکیل دهنده آن باعث توانایی مناسب امولسیون کنندگی AG شده است. افزودن توام سدیم کازئینات و کتیرا تاثیر آنتاگونیستی بر پایداری امولسیون ها داشت و امولسیون های حاوی این دو بیوپلیمر سریع ناپایدار شدند.
واژگان کلیدی: امولسیون روغن در آب، پایداری، صمغ کتیرا، اندازه ذرات، رئولوژی و کشش بین سطحی
فصل اول
مقدمه و کلیات
۱- مقدمه و کلیات
بیان مسئله
امولسیون ها از جمله سیستم های کلوئیدی هستند که در محصولات طبیعی و نیز در فرایند تولید طیف وسیعی از محصولات غذایی، دارویی و آرایشی به صورت یک بخش حضور داشته و یا اساسا کل ساختار محصول نهایی را تشکیل می دهند. بنابر یکی از تعاریف ارائه شده در منابع علمی، امولسیون ها عبارتند از سیستم هایی کلوِئیدی و هتروژن ( ناهمگون) که شامل دو مایع غیر قابل امتزاج (معمولا آب و روغن) بوده، به طوریکه یکی از فازها به صورت قطراتی با قطر بیش از ۱/۰ میکرون (فاز پراکنده) در مایع دیگر (فاز پیوسته) پراکنده است. امولسیون ها برحسب وضعیت پراکنش های فاز روغنی و آبی به دو دسته ی تکی (Single) (مستقیم، وارونه و چند لایه) و چند تایی (Multiple) تقسیم بندی می شوند. از جمله محدودیت های این سیستم ها، ناپایداری ترمودینامیکی آنها می باشد. در واقع به علت مثبت بودن انرژی آزاد گیبس، وجود نیروی کشش بین سطحی و اختلاف دانسیته بین دو فاز تماس آب و روغن نامطلوب بوده و سامانه امولسیونی به راحتی و با گذر زمان شکسته شده و دو فاز می شود. از جمله سازوکار های عمده دخیل در ناپایداری فیزیکی امولسیون ها (شکستن) می توان به مواردی مثل: خامه ای شدن (Creaming)، انبوهش(Flocculation)، الحاق (Coalescence)، الحاق جزیی (Partial coalescence) و وارونگی فاز(Phase inversion) اشاره نمود (۱-۲). با وجود این معمولا با بهره گرفتن از امولسیفایرها و پایدار کننده ها امکان تولید امولسیون هایی که از نظر کینتیکی پایدارند (متااستیبل)، وجود دارد (۳-۵). در سالیان گذشته تمایل به استفاده از امولسیفایر ها و ترکیبات فعال سطحی، سورفاکتانت های سنتزی دارای وزن مولکولی پایین و حتی فسفولیپیدها (به عنوان ترکیباتی که با جذب برسطح قطرات روغن و نیز کاهش کشش بین سطحی موجب افزایش پایداری می شوند) بسیار زیاد شده است. اما امروزه به دلیل افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان و عدم تمایل آنها به استفاده از مواد غذایی حاوی افزودنی های غیر طبیعی، بررسی قابلیت استفاده از بیو پلیمر های طبیعی (پروتئین و پلی ساکارید ها) در پایدارسازی امولسیون ها بخش عمده ای از مطالعات را به خود اختصاص داده است. هیدروکلوئید ها بیوپلیمر های آبدوست با وزن مولکولی بالا هستند که در صنایع غذایی جهت کنترل و بهبود بافت، طعم و افزایش پایداری بکار می روند،آن ها دسته ای از پلی ساکارید ها و پروتئین ها هستند که در صنعت استفاده وسیعی دارند (۵-۶). معمولا هیدروکلوئید ها با کنترل رفتار آب در گسترده وسیعی از مواد غذایی بهبود بافت، خواص مربوط به جاری شدن، کنترل آزاد سازی طعم، چسبندگی، غلیظ کنندگی، ژل سازی محلول های آبی، پایداری کف ها، امولسیون ها و دیسپرسیون ها، ممانعت از تشکیل کریستال یخ و شکر و بهبود احساس دهانی را امکان پذیر می سازد (۷). در مطالعات اخیر، معمولا تاثیر افزودن ترکیب های پروتئین-پلی ساکارید ویا مخلوط دو یا چند پلی ساکارید با نسبت های مشخص بر پایداری امولسیون ها در قالب سیستم های مدل و یا واقعی مورد بررسی قرار گرفته است (۸-۱۲). صمغ ها معمولا دارای ساختار هیدروفیل بوده و با افزایش گرانروی فاز پیوسته، به دام انداختن آب در یک شبکه سه بعدی و در نهایت کاهش تحرک قطرات فاز پراکنده باعث افزایش پایداری می شوند با وجود این خاصیت فعال کنندگی سطحی (قابلیت کاهش دادن کشش بین سطحی) این ترکیبات قابل توجه نبوده و نقش عمده ای در پایدارسازی بازی نمی کند (۱۳-۱۴). معمولا تعداد اندکی از هیدروکلوئید ها دارای خاصیت امولسیفایری و کاهش دهندگی کشش بین سطحی هستند و توانایی قرار گرفتن در میان سطح آب و روغن را به دلیل دارا بودن گروه های عاملی کمکی (استر و متیل یا باقی مانده پروتئین) دارند از جمله این هیدروکلوئید های جذبی صمغ عربی، نشاسته اصلاح شده، پلیمرهای سلولز اصلاح شده، برخی از انواع پکتین، کتیرا و غیره را می توان نام برد (۱۵-۱۶). صمغ کتیرا، تراوه خشک شده طبیعی حاصل از برخی گونه های آستراگالوس بوده و به عنوان یک هیدروکلوئید با کیفیت و مقاوم به اسید و حرارت در سال ۱۹۶۱ در لیست GRAS (Generally Recognized As Safe) قرار گرفته است (۱۷-۱۸). گزارشات نشان می دهند انواع صمغ کتیرای بدست آمده از گونه های مختلف گون به دلیل تفاوت در ساختار و ترکیب شیمیایی و میزان و محتوی ارونیک اسید و گروه های عاملی متیل دارای ویژگی های عملکردی متفاوت و منحصر به فردی هستند. صمغ کتیرا یک پلی ساکارید آنیونی، شاخه دار و هتروژن است. این صمغ از دو جزء اصلی محلول در آب (تراگاکانتین) و نا محلول در آب (باسورین) تشکیل شده است. مطالعات پیشین نشان داده اند که این دو جزء نیز از لحاظ ساختار شیمیایی، محتوی قندی و میزان ارونیک اسید و گروه های عاملی از جمله متیل متفاوت بوده و از لحاظ ویژگیهای عملکردی نیز تفاوت دارند (۱۹-۲۰). همانطور که گفته شد سازوکار پایدارسازی امولسیون ها توسط اکثر پلی ساکارید ها به افزایش ویسکوزیته فاز پیوسته محدود است، باوجود این مطالعات نشان داده اند که صمغ کتیرا دارای عملکرد دو گانه (Bifunctional) بوده (۲۰). به طوریکه علاوه بر افزایش ویسکوزیته فاز پیوسته تا حدود۱۰-۱ پاسکال ثانیه (بسته به گونه و پارامتر های متفاوت) دارای ویژگی امولسیفایری مطلوب برای امولسیون های روغن در آب (HLB:11.9) (7) و نیز ایجاد دافعه استریک (با جذب بر میان سطح و ایجاد دافعه الکترواستاتیک از نزدیک شدن قطرات به هم جلوگیری کرده و پایداری امولسیون را افزایش می دهد) می باشد (۲۱). تعیین ویژگی های رئولوژیک امولسیون ها نه تنها در محاسبات مربوط به پایداری دارای اهمیت است بلکه در مواردی مثل طراحی دستگاه ها و تجهیزات از جمله پمپ ها ولوله ها وتعیین و شناخت تقلبات و کنترل کیفیت و فرمولاسیون تولید محصولات جدید عملگرا نقش ویژه ای ایفا می کنند (۲۲). در این بین بررسی توزیع اندازه ذرات به دلیل تاثیر بر میانکنش بین ذرات و نیز خصوصیات رئولوژیک نمونه ها و به دنبال آن تاثیر بر پایداری و ویژگی های فیزیکوشیمیایی امولسیون ها بسیار حائز اهمیت می باشد (۲۳). هدف اول این مطالعه، انجام یک پژوهش تجربی جهت بررسی پایدارسازی امولسیون روغن در آب با بهره گرفتن از صمغ کتیرای بدست آمده از دو گونه گون ایرانی A.gossypinus (نسبت جزء محلول به نامحلول :۵۱/۰) A.floccosus, (نسبت جزء محلول به نامحلول:۵۱/۳) می باشد. هم چنین به منظور تعیین سازوکار های پایدارسازی و دو فاز شدن، بررسی ویژگی های رئولوژیک، شاخص های توصیف کننده اندازه ذرات ، اندازه گیری کشش بین سطحی به عنوان هدف دوم این پژوهش تعیین گردید.

۱-۲-تعریف علمی واژه ها
۱-۲-۱- امولسیفایر(Emulsifier)
مولکول هایی آمفی فیل وسورفاکتانت هایی کوچک مولکول، که توانایی جذب بر روی یک قطره روغن را دارند (۴).
۱-۲-۲- عوامل سفت کننده (Thickening agents)
ترکیباتی که به واسطه ی افزایش ویسکوزیته ی فاز پیوسته ی امولسیون ها و به تاخیر انداختن در حرکت قطرات، نقش پایدارکنندگی دارند (۷).

جدول کلمات اختصاری

 

Support Vector Machines	SVM
Balanced Iterative Reducing and Clustering using Hierarchies	BRICH
Multiresolution Analysis	MRA
Descrite Wavelete Transform	DWT
Fast Wavelete Transform	FWT
Expectation Maximization	EM
Ortho Pantomo Gram	OPG
High-pass filter	HPF

فصل اول
مروری بر کار‌های گذشته
۱-۱-مقدمه
علم پردازش تصویر^[۱]، از علوم پرکاربرد و مفید در فنون مهندسی می‌باشد. از دیر‌باز مطالعات و تحقیقات گسترده‌ای در این زمینه صورت گرفته و پیشرفت‌های فراوانی حاصل شده‌است. سرعت گسترش این پیشرفت‌ها به‌اندازه‌ای بوده‌ است که هم‌اکنون و پس از گذشت مدت زمان کوتاهی می‌توان تأثیر پردازش تصویر را در بسیاری از علوم و صنایع به‌وضوح مشاهده نمود. در حالی که برخی از این کاربرد‌ها، آن‌قدر پردازش تصویر وابسته است، که بدون آن قابل استفاده نمی‌باشد. در دنیای امروز، علم پردازش تصویر به‌صورت جامع و تخصصی روز‌به‌روز نقش اساسی و مهم‌تری پیدا می‌کند و در کشور ما نیز در آغاز راه است. مسئله بزرگی داده‌های تصویری و تلاش جهت حذف نویز و اختلالات تصویری نظیر پارامتر‌های حاصل از منابع نوری نامناسب، عدم تناسب ترکیب رنگ‌ها و عوامل متعدد دیگر در تصاویر دریافتی، از موضوعات بسیار مهم در کار با تصاویر و پردازش آنها می‌باشد.
بخش‌بندی^[۲]، مرحله مهمی از پردازش تصویر است که ورودی آن تصویر و خروجی آن صفات استخراج شده از تصویر می‌باشد. بخش‌بندی، تصویر را به ناحیه‌های سازنده آن یا اشیای سازنده آن تقسیم می‌کند. سطح جزئیاتی که تقسیم‌بندی انجام می‌شود، به مسئله‌ای که باید حل شود بستگی دارد، یعنی، بخش‌بندی وقتی باید متوقف شود که اشیا یا ناحیه‌های مورد نظر در کاربرد شناسایی شدند. دقت بخش‌بندی، موفقیت یا شکست نهایی رویه‌های تحلیل کامپیوتری را تعیین می‌کند. به‌همین دلیل، دقت زیادی باید به‌عمل آید تا احتمال بخش‌بندی دقیق بهبود یابد.
امروزه در دندان‌پزشکی، تکنیک‌های مبتنی بر استفاده از کامپیوتر مانند طرح‌ریزی و برنامه‌ریزی پیش از عمل جراحی، کاشت ایمپلنت و ارزیابی جراحی انجام شده روز به روز توسعه می‌یابند [۱]. بخش‌بندی دندان‌ها در نمایش دیجیتالی نقش مهمی در الگوریتم‌های کامپیوتری برای استخراج ویژگی‌ها و اندازه‌گیری و در شبیه‌سازی ارتودونسی برای ترتیب مجدد دندان‌ها دارد. به‌منظور دست‌یابی و اجرای پروسه‌های ذکر‌شده، بخش‌بندی خودکار تصاویر دندانی از مراحل مهم و اولیه می‌باشد. بخش‌بندی دندان‌ها هم‌چنین در زمینه تشخیص هویت، طرح‌ریزی جهت ارتودنسی و جراحی زیبایی صورت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جداسازی ساختار‌های دندانی هم از نظر آناتومیکی و هم از نظر آسیب‌شناسی بسیار پراهمیت است. یافتن اندازه، حجم و گاهی محل ساختار‌ها از نظر تشخیص بیماری نیز بسیار پر‌اهمیت است. اکثر تلاش‌ها بر روی تصاویر دو بعدی سطوح و منحنی‌های فکی و دندانی انجام شده‌است. بخش‌بندی دندان‌ها، جدا کردن قسمت‌های مختلف یک دندان از یک‌دیگر در تصاویر رادیولوژی دندانی^[۳] است.
۱-۲-بخش‌بندی
اغلب الگوریتم‌های بخش‌بندی، مبتنی بر یکی از دو خواص اصلی مقادیر شدت روشنایی، ناپیوستگی و شباهت می‌باشد؛ در دسته اول روش کار تقسیم کردن تصویر بر اساس تغییرات سریع شدت‌روشنایی، مثل لبه‌ها است. روش‌های اصلی در دسته دوم، مبتنی بر تقسیم‌بندی تصویر به ناحیه‌هایی است که بر اساس مجموعه‌ای از معیارهای از پیش تعریف شده شبیه‌اند. آستانه‌گیری، رشد ناحیه و تقسیم و ادغام ناحیه، مثال‌هایی از روش‌های این دسته هستند.

الف- داده ی ایجاد امضاء به همراه مطلبی که در آن امضا مورد استفاده قرار می گیرد، مرتبط با شخص امضاء کننده باشد و نه فرد دیگری.
ب- داده ی ایجاد امضاء، تحت کنترل امضاء کننده باشد و نه فرد دیگری.
ج- هرگونه تغییری در امضاء، بعد از زمان امضاء، قابل کشف باشد.
د- در جایی که هدف از امضاء حصول اطمینان در خصوص اصالت اطلاعات مرتبط با امضاء است، هرگونه تغییری در اطلاعات بعد از امضاء، قابل کشف باشد.»^[۱۴۴]
با توجه به توضیحاتی که آمد، امضای الکترونیکی مطمئن با امضای الکترونیکی ساده تفاوت هایی دارد:

 

1. 1. امضای الکترونیکی مطمئن مربوط به حفظ تمامیت داده پیام است که هرگونه تغییری را که در داده پیام رخ می دهد، پیش بینی می کند در حالی که امضای الکترونیکی ساده از این قابلیت برخوردار نیست.

 

1. 1. همچنین امضای الکترونیکی ساده با ابزارهایی به وجود می آید که در دسترس همه اشخاص قرار دارد و به همین دلیل انتساب داده پیام به صادر کننده را با تردید روبرو می سازد.^[۱۴۵]

 

در بررسی فنی میان انواع مختلف امضای الکترونیکی، می توان گفت که تنها امضای دیجیتال است که در دسته امضای الکترونیکی مطمئن قرار گرفته و مابقی را می توان امضای الکترونیکی ساده دانست. منحصر به فرد بودن و تحت کنترل انحصاری بودن کلید خصوصی، امکان بررسی تغییرات بعدی در امضاء و اطلاعات مندرج در داده پیام با کمک کلید عمومی، که همگی از شرایط تحقق امضای الکترونیکی مطمئن است، از طریق امضای دیجیتال ممکن است. بنابراین به عنوان نتیجه کلی می توان گفت: امضای دیجیتال در میان انواع دیگر امضای الکترونیکی (گذر واژه، بیومتریک، قلم نوری و ….) از شرایط امضای الکترونیکی مطمئن برخوردار است. و آثار حقوقی از جمله برابری کارکرد با امضا دست نویس بر آن مترتب می شود که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

۲-۵ بخش پنجم : مراجع گواهی امضاء الکترونیکی
همانطور که پیشتر توضیح داده شد، با بهره گرفتن از روش امضای دیجیتال یا امضای مبتنی بر رمزنگاری نامتقارن تمامیت سند، محرمانه بودن اطلاعات(در صورت لزوم) و امنیت داده ها تضمین می شود؛ اما یک مساله مهم حل نشده باقی می ماند و آن، تضمین هویت امضا کننده است. در واقع به لحاظ حقوقی، مهمترین اثر امضاء اثبات رابطه سند با کسی است که امضاء به او نسبت داده شده است. امضای الکترونیکی مطمئن یا دیجیتال به تنهایی قادر به تضمین هویت امضا کننده نیست. به عنوان مثال در معاملات از طریق اینترنت که در یک طرف تجار و در طرف دیگر شرکتها و موسسات تجاری و خدماتی و در طرف دیگر عمدتا مصرف کنندگان قرار دارند، تضمین هویت امضا کنندگان ضرورت دارد. از این رو از زمانی که فناوری امضای الکترونیکی مطرح شده، یکی از دغدغه های اصلی قانون گذاران ملی و سازمان های تجاری بین المللی و اتاقهای بازرگانی این است که مرجع ثالثی، اعتبار پیام را از طریق تعیین هویت امضا کننده دیجیتال تضمین کند. مضافا برآن ماده ۱۴ قانون تجارت الکترونیکی امضای الکترونیکی و داده پیام مطمئن را در حکم اسناد معتبر و قابل استناد در مراجع قضایی و حقوقی می داند.^[۱۴۶] حتی تا آنجا که ماده ۱۵ همان قانون نسبت به داده پیام مطمئن و امضای الکترونیکی مطمئن عدم پذیرش انکار و تردید را مطرح می کند.^[۱۴۷] و با این امر، قانونگذار همان آثار حقوقی را برای امضا و داده پیام الکترونیکی مترتب میدارد که در ماده ۱۲۹۲ ق.م بیان شده است.^[۱۴۸] در همین راستا و در تایید ضرورت تضمین هویت امضاکنندگان ماده ۱۶ قانون تجارت الکترونیکی می گوید: «هر داده پیامی که توسط شخص ثالث مطابق ماده (۱۱)^[۱۴۹] این قانون ثبت و نگهداری می شود، مقرون به صخت است». بنابراین صحت انتساب داده پیام مطمئن و امضای الکترونیکی مطمئن به فرد صادر کننده آن و لزوم تصدیق آن از سوی مرجع ثالث و صالح رسمی، امری است که اهمیت آن غیرقابل انکار است.
این مرجع ثالث در قانون تجارت الکترونیکی و قانون نمونه امضای الکترونیکی آنسیترال (۲۰۰۱) اصطلاحا «دفاتر خدمات صدور گواهی الکترونیکی» یا «دفاتر خدمات الکترونیکی» یا «مراجع گواهی» نامیده می شود. مطابق ماده ۳۱ قانون تجارت الکترونیکی: «دفاتر خدمات صدور گواهی الکترونیکی واحدهایی هستند که برای ارائه‌ خدمات صدور امضای الکترونیکی در کشور تأسیس می‌شوند. این خدمات شامل تولید، صدور، ذخیره، ارسال، تأیید، ابطال و به روز نگهداری گواهی‌های اصالت (امضای) الکترونیکی می‌باشد.» ماده ۲ (هـ) قانون نمونه امضای الکترونیکی آنسیترال (۲۰۰۱) در تعریف این دفاتر آورده است: «دفتر خدمات صدور گواهی الکترونیکی عبارت از شخصی است که اقدام به صدور گواهی می کند و امکان دارد خدمات دیگری در ارتباط با امضای الکترونیکی ارائه دهد.»^[۱۵۰] بنابراین وظیفه دفاتر گواهی الکترونیکی تعیین هویت امضاءکننده و نتیجتا سندیت بخشیدن به اطلاعات الکترونیکی است. در واقع، گواهی دیجیتال که توسط دفاتر خدمات الکترونیکی صادر می شود، هویت امضا کننده را از طریق کنترل رابطه بین کلید عمومی و دارنده کلید خصوصی مربوط تضمین م
ی کند. همانطور که می دانید امضای دیجیتال دارای دو جز متفاوت، اما از نظر ریاضی مرتبط است. کلید خصوصی که در اختیار صاحب امضا است و کلید عمومی که در فهرست مرجع گواهی قرار دارد. این مرجع تضمین می کند که کلید عمومی مستقر در فهرست به درستی اعلام و ایجاد شده است؛ زیرا هویت دارنده کلید خصوصی که منطبق با کلید عمومی است نزد مرجع گواهی وجود دارد. برای اطمینان از اینکه داده پیام از سوی کسی که ادعا می کند صادر شده، وجود کلید عمومی ضروری است. در واقع، مرجع گواهی دو وظیفه مهم دارد: اول تخصیص یک کلید خصوصی به دارنده و ثبت آن به عنوان یک مستند اطلاعاتی؛ دوم نگهداری کلید مکمل آن به عنوان کلید عمومی و در دسترس قرار دادن فهرست نام دارندگان کلید عمومی از طریق سیستم درون خطی و بانکهای اطلاعاتی ویژه.
تاسیس دفاتر خدمات صدور گواهی برای تایید و تصدیق داده های منضم به امضا و ارائه گواهی لازم در دستورالعمل شماره CE/93/1999 مورخ ۱۳ دسامبر ۱۹۹۹ پارلمان و شورای اروپا پیش بینی شده است. ماده ۲ این دستورالعمل، دولتهای عضو را مجاز می سازد نسبت به تاسیس دفاتر خدمات الکترونیکی و یا نگاهداری دفاتر موجود، طبق شرایط مندرج در دستور العمل اقدام کنند.^[۱۵۱] بر این اساس، مصوبه شماره ۲۷۲-۲۰۰۱ مورخ ۳۰ مارس ۲۰۰۱ شورای دولتی فرانسه ضمن تعریف گواهی الکترونیکی (بند ۹ ماده ۱) و گواهی الکترونیکی معتبر (بند ۱۰ ماده ۱)، شرایط لازم برای گواهی الکترونیکی معتبر را بر شمرده است.
برای ثبت امضای الکترونیکی در ایران، شخص امضاء کننده باید برای شناسایی هویتش به صورت حضوری به دفاتر گواهی امضای الکترونیکی مراجعه نماید، البته این شرط در قانون ذکر نشده است و علت آن نیز شاید بدیهی بودن این امر بوده است، چون در صورتی که شخص نزد دفاتر برای ثبت امضای الکترونیکی حاضر نشود، امضایش نیز از اعتبار برخوردار نخواهد بود، همانطور که ذکر شد، علت مراجعه حضوری شخص، صرفا برای تشخیص هویت می باشد نه امضای اسناد و مدارک خاصی که تا امکان صدور امضای الکترونیکی را امکان پذیر نماید، چون فرد، قبل از ثبت امضاء، اسناد و مدارک لازم را در دفتر صدور امضای الکترونیکی تکمیل کرده است.
۲-۶ بخش ششم : آثار حقوقی امضای الکترونیکی و جایگاه آن در نظام ادله اثبات دعوا
در بررسی ارزش اثباتی امضای الکترونیکی و بعبارتی قابلیت استناد به آن در محاکم و در صورت طرح دعوی علت اصلی باید گفت که پذیرش و ارزش اثباتی اسناد الکترونیکی بستگی به اعتبار حقوق امضای مندرج در سند دارد. برای اینکه امضای الکترونیکی در مقام دعوی یا دفاع قابل استفاده باشد ضروری است که حائز برخی از ویژگیهای مهم امضای دستی، یعنی منحصر به فرد بودن، تعیین هویت، تحت کنترل داشتن و امکان ممیزی باشد.
ماده ۹ قانون نمونه آنسیترال مصوب ۱۹۹۶ برای امضای الکترونیکی قائل به ارزش اثباتی است که بر اساس قابلیت اطمینان روش ایجاد امضا، نگهداری و ارسال پیام، حفظ تمامیت اطلاعات، هویت ارسال کننده و سایر ملاحظات ارزیابی می شود. دستورالعمل مورخ ۱۹ دسامبر ۱۹۹۹ اتحادیه اروپا نیز در ماده ۵ خود تحت عنوان آثار حقوقی امضای الکترونیکی دولت های عضو را موظف می سازد که اولا برای امضای الکترونیکی پیشرفته (مطمئن) همان آثاری را بشناسند که برای امضای دستی قائل هستند و ثانیا آن را به عنوان دلیل در دادگاه مورد پذیرش قرار دهند. بند ۲ این ماده برای امضای ساده نیز ارزش اثباتی قائل شده است.^[۱۵۲]
حقوق فرانسه نیز اصل پذیرش امضای الکترونیکی را رعایت کرده و این حقیقت در قانون مورخ ۱۳ مارس ۲۰۰۰ مشهود است. همچنین براساس ماده ۱-۱۳۱۶ قانون مدنی فرانسه ، نوشته الکترونیکی نیز همانند نوشته کاغذی به عنوان دلیل پذیرفته می شود، به این شرط که هویت شخص صادر کننده آن را مشخص سازد و تمامیت آن را تضمین کند. ماده ۳-۱۳۱۶ نیز در تکمیل ماده ۱-۱۳۱۶ همان قانون مقرر می دارد: «نوشته الکترونیکی از نظر قدرت اثباتی برخوردار از همان میزان از اعتبار می باشد که نوشته کاغذی داراست و به عنوان دلیل پذیرفته می شود». ناگفته پیداست برای اینکه دلایل الکترونیکی با دلایل کاغذی برابر باشند باید اولا امضای الکترونیکی از تمامی تضمینهای نوشته کاغذی برخوردار باشد و ثانیا قواعد فعلی مرتبط با دلایل کاغذی در کوچکترین اجزای خود در خصوص امضای الکترونیکی اعمال شود که به نظر امضای الکترونیکی مطمئن حاوی خصوصیات گفته شده می باشد.
در حقوق ایران ، چه در پیش نویس اولیه قانون تجارت الکترونیکی و چه در قانون تجارت الکترونیکی مصوب ۱۳۸۲ در پذیرش امضای الکترونیکی به عنوان دلیل گام را فراتر نهاده و مطابق ماده ۱۹ پیش نویس ارزش اثباتی داده هایی که به طریق مطمئن ایحاد شده اند معادل اسناد رسمی تلقی شده بود. هرچند بعدها در اصلاح پیش نویس و نسخه های آتی آن مطابق ماده ۱۴ آن نه در حکم «سند رسمی» بلکه در حکم «اسناد معتبر و قابل استناد» می داند.
ماده ۱۲ قانون تجارت الکترونیکی مقرر می دارد: «اسناد و ادله اثبات دعوی ممکن است به صورت داده پیام بوده و در هیچ محکمه یا اداره دولتی نمی توان براساس قواعد ادله موجود، ارزش اثباتی داده پیام را صرفا به دلیل شکل و قالب رد کرد»
در تایید اصل برابری آثار امضای الکترونیکی و امضای دستی بند یک ماده ۶ قانون نمونه الکترونیکی ۲۰۰۱^[۱۵۳] و بند یک م
اده ۷ قانون نمونه تجارت الکترونیکی نیز گویای مطلب بوه، همچنین ماده ۷ قانون تجارت الکترونیکی ایران مقرر میدارد: «هرگاه قانون، وجود امضاء را لازم بداند امضای الکترونیکی مکفی است» مطابق این ماده بین امضای دستی در اسناد کاغذی و امضای الکترونیکی به لحاظ آثار حقوقی هیچ تفاوتی وجود ندارد.
در بررسی آثار محتویات داده پیام مطمئن باید گفت طبق مفاد ماده ۱۱ ق.ت.ا، داده پیام مطمئن داده پیامی است که با امضای مطمئن و با رعایت شرایط یک سامانه اطلاعاتی مطمئن ذخیره شده و هنگام لزوم در دسترس باشد. پیشتر تعریف امضای الکترونیکی مطمئن مطابق ماده ۱۰ ق.ت.ا ارائه گردید^[۱۵۴]. اما در تعریف سامانه اطلاعاتی مطمئن در بند ح ماده ۲ ق.ت.ا. آمده است: «سیستم اطلاعاتی مطمئن سیستم اطلاعاتی است که:
۱- به نحوی معقول در برابر سوءاستفاده و نفوذ محفوظ باشد.
۲- سطح معقولی از قابلیت دسترسی و تصدی صحیح را دارا باشد.
۳- به نحوی معقول متناسب با اهمیت کاری که انجام می‌دهد پیکربندی و سازماندهی شده باشد.
۴- موافق با رویه‌ی ایمن باشد. »
رویه ایمن نیز وفق بند ط همان ماده «رویه‌ای است برای تطبیق صحت ثبت (داده پیام)، منشأ و مقصد آن با تعیین تاریخ و برای یافتن هر گونه خطا یا تغییر در مبادله، محتوا و یا ذخیره‌سازی (داده پیام) از یک زمان خاص. یک رویه‌ی ایمن ممکن است با بهره گرفتن از الگوریتم‌ها یا کدها، کلمات یا ارقام شناسایی، رمزنگاری، روش‌های تصدیق یا پاسخ برگشت و یا طرق ایمنی مشابه انجام شود.» به طور خلاصه در تعریف داده پیام مطمئن می توان گفت داده پیام مطمئن داده پیامی است که با امضای الکترونیکی مطمئن امضا شده باشد و در شرایط فعلی امضای رقمی (دیجیتال)، امضای الکترونیکی مطمئن تلقی می شود.^[۱۵۵]
در نهایت ارزش اثباتی داده پیام مطمئن مطابق قاعده کلی مندرج در ماده ۱۳ قانون تجارت الکترونیکی با در نظر گفتن شرایطی، تعیین می شود. این ماده بیان می دارد: « به طور کلی، ارزش اثباتی (داده پیام)ها با توجه به عوامل مطمئنه از جمله تناسب روش‌های ایمنی به کار گرفته شده با موضوع و منظور مبادله (داده پیام) تعیین می‌شود.» و صراحتا در مواد ۱۴ و ۱۵ همان ارزش اثباتی این نوع داده پیام را اعلام می کند. در ماده ۱۴ ق.ت.ا آمده است «کلیه‌ی (داده پیام)هایی که به طریق مطمئن ایجاد و نگهداری شده‌اند از حیث محتویات و امضای مندرج در آن، تعهدات طرفین یا طرفی که تعهد کرده و کلیه اشخاصی که قائم‌مقام قانونی آنان محسوب می‌شوند، اجرای مفاد آن و سایر آثار در حکم اسناد معتبر و قابل استناد در مراجع قضایی و حقوقی است.» و همچنین قانونگذار در ماده ۱۵ همان قانون می گوید «نسبت به (داده پیام) مطمئن، سوابق الکترونیکی مطمئن و امضای الکترونیکی مطمئن انکار و تردید مسموع نیست و تنها می‌توان ادعای جعلیت به (داده پیام) مزبور وارد و یا ثابت نمود که (داده پیام) مزبور به جهتی از جهات قانونی از اعتبار افتاده است.» فلذا مستفاد از ماد بالا و ماده ۱۲۹۲ ق.م می توان گفت پیامی که به طریق مطمئن و با امضای الکترونیکی مطمئن ایجاد شده، از لحاظ محتویات و امضاء دارای اعتبار کامل است. یعنی انکار و تردید در آن مسموع نیست و تنها می توان ادعای جعل را مطرح کرد که آن هم نیاز به اثبات دارد.
اما در مورد امضای الکترونیکی ساده باید گفت که این نوع از امضاء همانند سند عادی است ولی نمی توان گفت که فاقد ارزش اثباتی است و با توجه به ماده ۱۳ قانون تجارت الکترونیکی ایران، ارزش اثباتی آن بستگی به نظر قاضی رسیدگی کننده دارد. در نتیجه دلیل الکترونیکی عادی ضعف هایی دارد، ولی بطور کلی نمی توان، ادله الکترونیکی عادی را فاقد اعتبار و ارزش اثباتی دانست. زیرا گرچه قانون تجارت الکترونیکی با تاکید بر دلایل الکترونیکی مطمئن، آن ها را در حکم اسناد معتبر و غیرقابل انکار معرفی نموده، اما هرکز ادله الکترونیک عادی و غیرمطمئن را نیز فاقد ارزش و اعتبار ندانسته است. در نهایت اینکه با توجه به ماده ۱۲ قانون تجارت الکترونیکی می توان ادله الکترونیکی ساده (امضای الکترونیکی ساده) را در حکم اسناد عادی و دارای اعتبار و ارزش اثباتی معادل اسناد عادی دانست. به این ترتیب، در صورتی که مانند اسناد عادی مورد انکار و تردید قرار گیرند، بار اثبات دلیل به عهده مدعی بوده و در صورت اثبات اصالت و صحت آن، دلیل موردنظر دارای اعتبار و ارزشی برای ادله الکترونیکی مطمئن خواهد شد. بنابراین تا زمانیکه اصالت ادله الکترونیک عادی مورد انکار و تردید طرف دعوا واقع نشده، اصل بر صحت آن ها می باشد و دادرس نمی تواند به علت عدم وجود امنیت و شرایط یک سیستم اطلاعاتی مطمئن، دلیل مورد نظر را فاقد اعتبار و ارزش اثباتی بداند.
در مورد مستثنیات قلمرو داده های الکترونیکی باید گفت به موجب ماده ۶ قانون تجارت الکترونیک «هر گاه وجود یک نوشته از نظر قانون لازم باشد، (داده پیام) در حکم نوشته است مگر در موارد زیر:
الف- اسناد مالکیت اموال غیرمنقول
ب- فروش مواد دارویی به مصرف‌کنندگان نهایی
ج- اعلام، اخطار، هشدار و یا عبارات مشابهی که دستور خاصی برای استفاده کالا صادر می‌کند و یا از به کارگیری روش‌های خاصی به صورت فعل یا ترک فعل منع می‌کند. »
فصل سوم:
مرجع صدور گواهی و تأیید امضاهای الکترونیکی در حقوق ایران و سایر نظ
امهای حقوقی
مقدمه
مطابق قانون تجارت الکترونیکی، گواهی الکترونیکی در مفهوم عام آن عبارت از تصدیق رسمی یک متن، امضاء یا هر مدرک الکترونیکی دیگر از سوی نهادی است که به موجب قانون و با داشتن تخصص و تسلط بر موازین حقوقی بدین منظور تعیین می گردد.^[۱۵۶] همانگونه که در فصل دوم رساله گفته شد، با بهره گرفتن از روش امضای دیجیتال یا امضای مبتنی بر رمزنگاری نامتقارن تمامیت سند، محرمانه بودن اطلاعات(در صورت لزوم) و امنیت داده ها تضمین می شود؛ اما یک مساله مهم حل نشده باقی می ماند و آن، تضمین هویت امضا کننده است. در واقع به لحاظ حقوقی، مهمترین اثر امضاء اثبات رابطه سند با کسی است که امضاء به او نسبت داده شده است، و برای اشخاصی که پیام رمزنگاری شده ارسال می شود باید این اطمینان حاصل شود که کلید عمومی ای که در اختیار آنهاست، واقعی است. امضای الکترونیکی مطمئن یا دیجیتال به تنهایی قادر به تضمین هویت امضا کننده نیست. به عنوان مثال در معاملات از طریق اینترنت که در یک طرف تجار و در طرف دیگر شرکتها و موسسات تجاری و خدماتی و در طرف دیگر عمدتا مصرف کنندگان قرار دارند، تضمین هویت امضا کنندگان ضرورت دارد. از این رو از زمانی که فناوری امضای الکترونیکی مطرح شده، یکی از دغدغه های اصلی قانون گذاران ملی و سازمان های تجاری بین المللی و اتاقهای بازرگانی این است که مرجع ثالثی، اعتبار پیام را از طریق تعیین هویت امضا کننده دیجیتال تضمین کند. مضافا برآن ماده ۱۴ قانون تجارت الکترونیکی امضای الکترونیکی و داده پیام مطمئن را در حکم اسناد معتبر و قابل استناد در مراجع قضایی و حقوقی می داند.^[۱۵۷] حتی تا آنجا که ماده ۱۵ همان قانون نسبت به داده پیام مطمئن و امضای الکترونیکی مطمئن عدم پذیرش انکار و تردید را مطرح می کند.^[۱۵۸] و با این امر، قانونگذار همان آثار حقوقی ای را برای امضا و داده پیام الکترونیکی مترتب میدارد که در ماده ۱۲۹۲ ق.م بیان شده است.^[۱۵۹] بنابراین اطمینان یافتن از صحت جریان صدور امضاء و سابقه الکترونیکی آن امری بسیار حیاتی می باشد و این موضوعی است که در فصل اول قانون تجارت الکترونیکی ایران بدان توجه شده است.
آنچه که در این فصل به دنبال پاسخگویی به آنها هستیم :

 

1. 1. گواهی امضای الکترونیکی چیست؟

 

1. 1. تعریف و جایگاه دفاتر صدور گواهی الکترونیکی چه می باشد؟

 

1. 1. سلسله مراتب و وظایف دفاتر خدمات صدور گواهی الکترونیکی مطابق با حقوق ایران و سایر کشورها چیست؟

 

1. 1. صدور یک گواهی الکترونیکی به چه نحو صورت می گیرد؟

 

در ادامه به تعریف و جایگاه حقوقی دفاتر صدور گواهی الکترونیکی مطابق با حقوق ایران و سایر نظامات حقوقی (۳-۱) پرداخته خواهد شد، سپس در بخش دوم فصل، سلسله مراتب و وظایف دفاتر خدمات صدور گواهی الکترونیکی در ایران و سایر کشورها(۳-۲) تبیین می گردد. بخش سوم فصل نحوه عملی صدور یک گواهی الکترونیکی (۳-۳) را آموزش داده است و در نهایت نقدی بر وضعیت کنونی گواهی الکترونیکی در ایران (۳-۴) خواهیم داشت.
۳-۱ بخش اول : تعریف و جایگاه حقوقی دفاتر صدور گواهی الکترونیکی

مطلوبیت:

 

 

 

————————————————————————
۸۲.عنوان شغلی: نقّاره چی
معنی لغوی: نوازنده ی نقاره ؛ گاسه زن ؛ نقار ؛ دبدبه زن (صدری افشار، ۱۳۹۴: ۱۶۷)
مثال: “نقّاره چی یزید است” ( راز مثل های ما، میرکیانی، ۲۵۹)
کد isic: 2453
طبقه شغلی: متخصصان
بسط و شرح: نقاره چی، نوازنده نقاره ،که نوعی طبل کوچک دوتایی متصل به هم است و با دو عدد چوب، در محلی واقع در بلندی ،قبل از طلوع و بعد از غروب ، نواخته می شود. دربقاع متبرکه نیز برای برآورده شدن حاجات نواخته می شود. مخصوصا بعد از روا شدن حاجت حاجت مندی که ممکن است روزها به امامزاده ای دخیل بسته باشد. از مشاغل منسوخ درباری نیز بود. معمول بود که در نقاره خانه شاهان در شبانه روز سه یا پنج یا هفت بار نقاره می زدند که در اواخر قاجار و اوایل پهلوی به یک بار تقلیل یافته بود که سر در باغ ملی نواخته می شدد. همچنین در قدیم در جنگ ها نقاره می زدند. نقاره چی ها در جنگ برای روحیه دادن به سربازان خودی در برابر سربازان دشمن نقاره می زدند و هر نقاره چی به هر طرفی که نقاره می زد، یعنی طرفدار او بود. ” نقاره زن یزید است"، ضرب المثلی است از آن زمان مانده. ( میرکیانی، ۱۳۹۱: ۲۵۹)

مطلوبیت: در آمدن صدای نقاره، در اعتقاد به معجره و امیدوار شدن به حل مشکلات از مطلوبیت این شغل است. از مشاغلی است که وارد ضرب المثل های عامیانه شده است.

 

 

 

————————————————————————
۸۳.عنوان شغلی: نقال
معنی لغوی: قصه گو، به ویژه کسی که در یک جمع با حرکات نمایشی داستانی را بازگو می کند ؛ داستان گو(صدری افشار، ۱۳۹۴: ۱۰۷)
افسانه گو، قصه خوان .(معین، ۱۳۷۲: ؟)
مثال: شب های جمعه، بچه ها به عشق شنیدن نقالی مرشد، سر از پا نمی شناختند ( چلچراغی در تاریکی، سیف، ۹۶)
کد isic: 2455
طبقه شغلی: متخصصان
بسط و شرح: نقالی بیشتر در موضوع شاهنامه خوانی مطرح است. نقالانی که در قهوه خانه ها یا اماکن عمومی و یا میدان های شهردر بین جماعتی که به‌صورت حلقه می ایستادند، با آداب و رسوم خاص داستان های حماسی و پهلوانی خصوصا داستان های شاهنامه را با حرکات خاصی می گفتند و در آخر دور می زدند و پولی از مردم می گرفتند. امروزه این هنر بیشتر در خانه های هنر و فرهنگسراها اجرا می شود.
مطلوبیت: آشنا کردن مردم با اسطوره های ملی و سرزمینی خود و ایجاد حس میهن پرستی از جلوه های مثبت این شغل که بیشتر یک هنر است ، است. خود نقال بیشتر به چشم یک دوره گرد نگریسته می شود و مردم گاهی در پرداخت حداقل مبلغ نیز اکراه دارند. شانه های افتاده و چهره ی خسته این افراد بعد از اجرای نمایش و دریافت مبلغ ناچیز از محدودیت های اصلی این شغل است.

 

 

 

————————————————————————
۸۴.عنوان شغلی: نقش گو
معنی لغوی: در صنعت قالیبافی،کسی که نقش و رنگ قالی را می خواند و بافندگان با او همراهی می کنند.( ایسنا، ۱۳۸۳)
مثال: .پچ پچ دخترها و گریه ی بچه ای شیرخوار با صدای یکنواخت و غم آور ” نقش گو” همراه بود ( بچه های قالی باف خانه، مرادی کرمانی، ۶۰)
کد isic: 7501
طبقه شغلی: صنعتگران
بسط و شرح: در کارگاه های قالی بافی شخصی با عنوان"نقش خوان” یا “نقش گو” وجود دارد که جملات وواژه هایی را مربوط به نقش و رنگ قالی می خواند و بافندگان نیز او را همراهی می کنند.
مطلوبیت: چون این کار را نقش گو به همراه موسیقی اجرا می کند که جزئی از موسیقی قالیباف خانه است، اشتیاق به کار را افزایش داده و سختی و طاقت فرسایی شغل قالی بافی را در بین کارگران قالیباف خانه کاهش می دهد و نوعی همگرایی بین آن‌ ها ایجاد می کند.

 

 

 

————————————————————————
۸۵.عنوان شغلی: نگارگری
معنی لغوی: نگارگری . صورتگری . نقاشی . بتگری . عمل نگارگر. (معین، ۱۳۷۲: ؟)
مثال: آبرنگ های استاد سید علی اکبرصنعتی هر کدام حکم بیتی از غزلیات حافظ را دارد……آثاری که در نگارگری ایران و جهآنجاودانه خواهند ماند (چلچراغی در تاریکی، سیف،۳۴۵ )
کد isic: 2452
طبقه شغلی: متخصصان
بسط و شرح: نقاشی یکی از رشته‌های اصلی هنرهای تجسمی است و قدمت آن شش برابر زبان نوشتاری است. اهمیت و ضرورت شغل : نقاشی و هنر به‌طورکلی ، انعکاس تاریخ و فرهنگ یک جامعه است . هیچ جامعه ای را بدون هنرورزی نمی توان یافت . هنرهای تصویری از جمله نقاشی برای ابلاغ مفاهیم الهی ، انسانی ، فرهنگی و قومی یک جامعه و رهایی از ورطه انحراف بسیار موثر و گویا هستند . نقاشی ، خط بصری ، قوه ی خلاقیت و فطرت زیبادوستی انسان را پرورش می دهد . .هنر نقاشی از بروز احساس و جوشش درون هنرمند و ابلاغ پیام تا بیان موضوعات تعیین شده را در بر می‌گیرد و هنرمند نقاش آنچه را که می‌خواهد، توسط اشکال و رنگ‌ها روی سطوح کوچک و بزرگ با ابزار و شیوه‌های گوناگون، نقاشی نموده و توسط آن با دیگران ارتباط برقرار می‌کند. نقاش باید ویژگی‌های‌ جسمی‌ و روحی‌ خاصی‌ داشته‌ باشد تا بتواند در کار خود موفق‌ گردد. او باید بسیار خلاق، مبدع و دارای ذوق هنری زیاد باشد. نقاش ها معمولا افرادی درون گرا هستند و ساعات طولانی می توانند به تنهایی کار کنند و از کار کردن لذت ببرند. دید دقیق، خلاقیت بسیار، تحمل و صبر زیاد از اولین نیازهای هنر نقاشی است. (بانک مشاغل و اطلاعات شغلی هر رشته)
مطلوبیت: نقاش می تواند با تهیه مجموعه ای از نقاشی های خود، هر چند وقت یکبار نمایشگاه نقاشی برگزار کند و کارهای خود را به فروش برساند. او همچنین می تواند به‌طور سفارشی برای برخی از مشتریان نقاشی بکشد. کارهایی از جمله برقراری ارتباط با افراد مختلف و شرکت در نمایشگاه ها و جشنواره های مختلف در پیشرفت کاری هر نقاش می تواند بسیار موثر باشد. تدریس خصوصی که معمولا با درآمد خوبی همراه است و همچنین زمینه های کاری مناسبی برای نقاشان در مطبوعات‌ و نشریات‌، صداوسیما، فرهنگسراها، وزارت‌ فرهنگ‌ و ارشاد اسلامی‌، شهرداری‌ها (به‌ عنوان‌ طراح‌ و مجری‌ نقاشی‌های‌ دیواری) و مؤسسات تبلیغاتی وجود دارد. از محدودیت های هنر نقاشی احتمال آرتروز ، در عالم خیال فرورفتن ، جدایی از افراد ، ضعیف شدن ارتباط با جمع و درآمد محدود هنرمند است.

 

 

 

 

————————————————————————
۸۶.عنوان شغلی: نمایشنامه نویس
معنی لغوی: کسی که متن های قابل اجرا در تئاتر را می نویسد.
مثال: دارم پرده آخر نمایشم را می نویسم (پلو خورش، مرادی کرمانی، ۱۰۲)
کد isic: 2451