(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)

تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                                                                      

فصل اول: کلیات پژوهش

 

1-1- مقدمه. 2

1-2- بیان مسأله. 4

1-3-  اهمیت و ضرورت تحقیق.. 8

1-4- اهداف پژوهش… 10

1-4-1- هدف اصلی پژوهش… 10

1-4-2- اهداف فرعی.. 10

1-5-  فرضیه های پژوهش… 10

1-6-  تعاریف اصطلاحات و واژه ها 11

1-6-1- تعاریف نظری متغیرها 11

1-6- 2- تعاریف عملیاتی متغیرها 11

فصل دوم: پیشینه پژوهش

 

2-1- مقدمه. 14

2-2- شادکامی.. 14

2-3- تعاریف شادکامی.. 15

2-4- اثرات شادکامی.. 17

2-5- دیدگاه های نظری در مورد شادکامی.. 18

2-6- منابع و عوامل مرتبط با شادکامی.. 21

2-6-1- شادکامی و بعد شناختی.. 21

2-6-2- شادکامی و بعد عاطفی.. 25

2-6-3- شادکامی و بعد اجتماعی.. 27

2-6-4- شادکامی و بعد جسمانی.. 29

2-7- تاب آوری.. 30

2-8- تعاریف تاب آوری.. 31

2-9- عوامل مؤثر بر تاب آوری.. 33

2-10- ویژگی های افراد تاب آور. 33

2-11- مدل های تاب آوری.. 35

2-12- چارچوب تاب آوری کامپفر. 40

2-13- تئوری های تبیین تاب آوری.. 42

2-14- خودکارآمدی.. 43

2-15- تعریف خودکارآمدی.. 46

2-16- ابعاد خودکارآمدی ادراک شده. 47

2-17- منابع خودکارآمدی.. 47

2-18- فرآیندهای واسطه خودکارآمدی.. 50

2-19- ظرفیت ها و قابلیت مؤثر در خودکارآمدی.. 54

2-20- تأثیر زمینه های فرهنگی و اجتماعی بر روی باورهای خودکارآمدی.. 57

2-21- نقش باورهای خودکارآمدی در انگیزش رفتار و انتخاب اهداف آگاهانه. 57

2-22- امیدواری.. 59

2-23- تعاریف امیدواری.. 61

2-24- نظریه امید. 62

2-25- ابعاد امیدواری از منظر نظریه امیدواری اشنایدر. 63

2-26- نقش موانع در پرورش امیدواری.. 65

2-27- خلاصه امیدواری.. 67

2-28- پژوهش های انجام شده در داخل و خارج از کشور. 68

 

فصل سوم: روش شناسی پژوهش

 

3-1- مقدمه. 72

3-2- طرح پژوهش… 72

3-3- جامعۀ  آماری.. 72

3-4- نمونۀ  آماری.. 72

3-5- روش نمونه گیری و روش اجرا 72

3-6- ابزار پژوهش… 73

3-7- روش تجزیه و تحلیل داده ها 74

 

فصل چهارم: یافته های پژوهش

 

4-1- مقدمه. 76

4-2-بخش اول: اطلاعات توصیفی.. 76

4-3- بخش دوم: اطلاعات استنباطی.. 77

فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری

\

 

5-1- بحث و نتیجه گیری.. 81

5-2- محدودیت های پژوهش… 90

5-3- پیشنهادهای پژوهش… 90

 

منابع

 

منابع فارسی.. 93

منابع لاتین.. 96

فهرست جدول ها

     عنوان                                                                                                                                                                        صفحه

جدول 4-1 توزیع فراروانی آزمودنی ها بر حسب جنسیت، پایه و رشته تحصیلی…………………………………………….76

جدول 4-2 شاخص های توصیفی متغیرهای پژوهش…………………………………………………………………………………….77
جدول 4-3 ماتریس همبستگی بین متغیرهای پژوهش…………………………………………………………………………………78

جدول 4-4 نتایج تحلیل رگرسیون شادکامی از روی تاب آوری، خودکارآمدی و امید……………………………………..78

جدول5-4  تحلیل واریانس مربوط به رگرسیون شادكامی از روی آوری، خود كارامدی و  امید………………..

فهرست جدول ها

     عنوان                                                                                                                                                                        صفحه

جدول 4-1 توزیع فراروانی آزمودنی ها بر حسب جنسیت، پایه و رشته تحصیلی…………………………………………….76

جدول 4-2 شاخص های توصیفی متغیرهای پژوهش…………………………………………………………………………………….77
جدول 4-3 ماتریس همبستگی بین متغیرهای پژوهش…………………………………………………………………………………78

جدول 4-4 نتایج تحلیل رگرسیون شادکامی از روی تاب آوری، خودکارآمدی و امید……………………………………..78

جدول5-4  تحلیل واریانس مربوط به رگرسیون شادكامی از روی آوری، خود كارامدی و  امید………………..

چکیده

هدف: پژوهش حاضر با هدف تعیین نقش تاب آوری، خودکارآمدی و امیدواری در پیش بینی شادکامی دانش آموزان مقطع متوسطه شهرستان گرمسار انجام گرفت. روش: روش پژوهش از نوع توصیفی- همبستگی بود. جامعۀ آماری این پژوهش شامل کلیه دانش آموزان پسر و دختر مقطع متوسطه شهرستان گرمسار در سال 1392-93 بود. تعداد 272 دانش آموز (132 پسر و 145 دختر) در پژوهش حاضر شرکت داشتند که به روش نمونه گیری خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. ابزارهای پژوهش شامل پرسش نامه شادکامی آکسفورد، پرسشنامه تاب آوری کانر و دیویدسون، پرسشنامه خودکارآمدی عمومی شوارتز و مقیاس امید اشنایدر بود. داده های پژوهش با نرم افزار SPSS و روش آماری همبستگی پیرسون و تحلیل رگرسیون گام به گام مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته ها: نتایج بدست آمده در این پژوهش نشان داد که بین خودکارآمدی با شادکامی (41/0=r)، و تاب آوری با شادکامی(40/0=r)، و امید با شادکامی (38/0=r) و مؤلفه های آن (تفکر عاملی با شادکامی(31/0=r)،  و تفکر راهبردی با شادکامی (30/0=r) رابطه مثبت و معناداری وجود دارد. همچنین نتایج پژوهش نشان داد که هر سه متغیر تاب آوری، خودکارآمدی و امیدواری توانستند روی هر رفته 20 درصد از  واریانس شادكامی را به صورت معنادار پیش بینی کنند.

       كلید واژه ها: شادکامی، تاب آوری، خودکارآمدی،  امیدواری.

-1 مقدمه

در سال‌های اخیر با كارهای سلیگمن[1] در روان‌شناسی، جنبشی به نام روان‌شناسی مثبت[2] ایجاد شده است. این گرایش به مطالعه نقاط مثبت و كمالات انسانی و به طور كلی، ابعاد مثبت وجود آدمی پرداخته و به دنبال آن است كه از نقاط قوت انسان‌ها، به عنوان سپری علیه بیماری‌ها استفاده كند (به نقل از، ملتفت[3] و همکاران، 2010). از مفاهیم بنیادی مطرح در جنبش روان‌شناسی مثبت‌نگر، مفهوم شادكامی[4] است كه مطالعه علمی آن در سال‌های اخیر، توسط روان‌شناسان آغاز شده است (قمری، 1389)؛ مطالعه بر روی شادکامی در دهه اخیر رشد قابل ملاحظه ای داشته است. یکی از نتایج این توجه، معین شدن علل و عوامل روانشناختی است که توسط خود افراد گزارش می شوند (کاشدان[5]، 2004). با توجه به این مطالعات، محققان به بررسی ارتباط بین شادکامی با مجموعه ای از متغیرهای شخصیتی، اقتصادی، اجتماعی، وضعیت بهداشتی و متغیرهای دیگر پرداختند. موضوعات مربوط به شادکامی و چگونگی ادراک و شناخت آن و نیز عوامل موثر بر آن همواره مورد بحث بوده است (ونکی، 1391). سلیگمن (1999) اظهار می کند که طی دهۀ 1980، تعداد چکیده های مقالات روان شناسی دربارۀ رضایت از زندگی، سلامت روان و شادکامی به 780 مقاله رسیده است. به نظر می رسد که روند توجه محققان به دردها و رنج های انسانی، در حال تغییر جهت به سوی رضایت از زندگی و شادکامی است. با وجود این، مطالعات مربوط به شادکامی هنوز در مراحل ابتدایی و اولیه است، به همین دلیل اگرچه مسأله نظام بخشیدن فوری به یک شاخص مربوط به شادکامی می تواند خوش بینانه باشد، اما می توان به تحقیقات گسترده تر دربارۀ این موضوع در میان مدت و نیز بلند مدت توجه کرد و برانگیخته شدن بحث ها و تفکرهای جدیدی در این زمینه را باعث شد (شیمل[6]، 2009). در گذشته های دور برداشت افراد از شادکامی، مترادف با شانس بود؛ بدین معنی که نیرویی خارجی، شخص را تحت تأثیر قرار داده، او را به انجام کاری وادار می کند. همگام با عصر روشن نگری این باور تا حدود زیادی تغییر کرد. در این عصر عقیده بر این بود که تعقل و مسئولیت شخص به اندازه ای است که او قادر خواهد بود بدون وابستگی به یک حاکم، سرنوشت خود را تعیین کند. بنابراین، مفهوم شادکامی به مفهومی تبدیل شد که برای همه و در زمان و مکان دست یافتنی بود. این واقعیت که ما می توانیم شاد باشیم، ما آرزو داریم شاد باشیم و ما باید شاد باشیم، باعث شد که شادکامی در جوامع به یک ارزش مبدل شود و اساس نظام بهزیستی همگانی را در جوامع ما تشکیل دهد (مک ماهون[7]، 2006).

خلاصه

میگو و فراورده های آن مانند ناگت میگو بدلیل آنكه حاوی مقادیر قابل توجه اسید های چرب غیر اشباع، اسیدهای آمینه ضروری و املاح ضروری هستند از نظر تغذیه ای حائز اهمیت هستند. اما بدلیل فسادپذیری بالای این فراورده ها بكارگیر روش های نگهداری و افزایش مدت ماندگاری ضمن حفظ ارزش تغذیه ای و خواص حسی و با استفاده از پوشش های طبیعی و سالم ضروری است .در این تحقیق ویژگی های فیزیکی، شیمیایی (اندیس آنیزیدین، پراکسید، تیوباربیتوریک اسید، رطوبت، چربی و پروفایل اسید چرب) و حسی (رنگ، طعم، مزه، بو، آبدار بودن، جوش پذیری، بافت و پذیرش کلی) ناگت میگوی فراسودمند حاوی بتاگلوکان (3درصد)، ناگت میگوی فراسودمند حاوی بتاگلوکان (3درصد) با پوشش کربوکسی متیل سلولز (1درصد)، ناگت میگوی معمولی با پوشش کربوکسی متیل سلولز (1درصد) و نمونه شاهد (بدون بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز) طی 4 ماه در روزهای صفر، 20، 40، 60، 80، 100 و 120 در دمای 18- مورد بررسی قرار گرفت. محتوای رطوبت همه نمونه ها کاهش منظمی را طی 4 ماه نگهداری نشان داد اما نمونه ناگت میگو فراسودمند حاوی بتاگلوکان (3درصد) با پوشش کربوکسی متیل سلولز بیشترین میزان رطوبت را در روز صفر و 120 نشان داد و این اختلاف با سایر نمونه ها معنی دار بود(p<0.05) . میزان چربی تغییر منظمی را طی نگهداری در شرایط انجماد نشان داد و نمونه ناگت میگو فراسودمند حاوی بتاگلوکان (3درصد) با پوشش کربوکسی متیل سلولز و نمونه شاهد به ترتیب کمترین و بیشترین میزان چربی را در روز صفر و 120 نشان دادند. اندیس پراکسید همه نمونه ها ابتدا افزایش و سپس کاهش یافت. شاخص آنیزیدین و تیوباربیتوریک اسید به صورت معنی دار در همه نمونه ها طی 4 ماه افزایش یافت و کمترین میزان آن در پایان روز 120 مربوط به نمونه ناگت میگوی فراسودمند حاوی بتاگلوکان با پوشش کربوکسی متیل سلولز بود و اختلاف آن با سایر نمونه ها معنی دار بود .(p<0.05) میزان اسید چرب های غیر اشباع همه نمونه ها طی 4 ماه به تدریج کاهش یافت(p<0.05) . هیدروکلوییدهای بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز به طور معنی داری جذب روغن هنگام فرآیند سرخ کردن را کاهش دادند که به واسطه تشکیل ژل بتاگلوکان در هسته و ژل کربوکسی متیل سلولز در پوشش بود. حضور بتا گلوکان در فرمولاسیون به واسطه داشتن ترکیبات فنولی که مهارکننده رادیکال آزاد اکسیژن است و سبب ممانعت از نفوذ اکسیژن توسط کربوکسی متیل سلولز در پوشش شد، اکسیداسیون چربی را به تعویق انداخت. با توجه به نتایج ارزیابی حسی نمونه شاهد و نمونه حاوی کربوکسی متیل سلولز بیشترین امتیاز را در شاخص های بافت و آبداری بدست آورند. نمونه ها در شاخص های رنگ و بو با هم تفاوت معنی داری نداشتند (p<0.05). با توجه به اثرات مفید بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز بر کاهش جذب روغن و به تاخیر انداختن فساد اکسیداتیو محصول ناگت میگو علاوه بر اثرات فرآسودمندی که بتاگلوکان به عنوان یک پری بیوتیک دارد و از طرفی عدم تاثیر نامطلوب بر ویژگی های حسی و بافت محصول ناگت میگو، این فرآورده می تواند در صنایع تولید محصولات دریایی به صورت انبوه تولید شود.

کلید واژگان: ناگت میگوی فرا سودمند، بتاگلوکان، کربوکسی متیل سلولز، اکسیداسیون

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

فصل اول- مقدمه1

1-1- بیان مسئله                                                                                                          2

1-2- تعاریف علمی                                                                                                       5

1-3- اهداف                                                                                                                6

1-3-1- هدف کلی                                                                                                        6

1-3-2- اهداف اختصاصی                                                                                                6

1-4- فرضیات تحقیق                                                                                                     7

1-5- متغیرهای تحقیق                                                                                                   8

فصل دوم- مروری بر مطالعات پیشین10

فصل سوم- مواد و روش ها                                                                                                       17

3-1- نوع مطالعه                                                                                                          18

3-2- جامعه هدف و نمونه مورد مطالعه                                                                               18

3-3 حجم نمونه وروش نمونه گیری                                                                                   19

3-4- ابزارها و روش اندازه گیری                                                                                       21

3-4-1- دستگاهها و مواد لازم                                                                                          21

3-4-1-1- تجهیزات و موادلازم جهت تولید نمونه در واحد تولیدی                                            21

3-4-1-2- تجهیزات و موادلازم جهت انجام آزمون های نمونه                                                  22

 

3-4-2- روش تولید نمونه ها                                                                                             25

3-4-3- روش های اندازه گیری                                                                                          31

3-4-3-1- آزمون های شیمیایی                                                                                         \ 31

3-4-3-2- روش آزمون  فیزیکی سنجش بافت نمونه                                                                33

3-4-3-3- آزمون ارزیابی حسی                                                                                          34

3-5- روشهای تجزیه وتحلیل آماری داده ها                                                                           34

3-6- ملاحظات اخلاقی پژوهش                                                                                          34

فصل چهارم- یافته ها35

4-1- نتایجارزیابی فرمولاسیون های مختلف ناگت میگو                                                           36

4-2–نتایج آزمون های فیزیکی                                                                                          37

4-3-نتایج آزمون هایشیمیایی                                                                                        40

4-3-1- نتایج آزمون میزان چربی                                                                                       40

4-3-2- نتایج آزمون میزان رطوبت                                                                                      41

4-3-3- نتایج آزمون اندیس پراکسید                                                                                   42

4-3-4- نتایج آزمون اندیس تیوباربیتوریک اسید                                                                      43

4-3-5- نتایج آزمون اندیس آنیزیدین                                                                                   44

4-4- نتایج اسید چرب                                                                                                     45

فصل پنجم- بحث و نتیجه گیری51

5-1- ویژگی های حسی                                                                                                  52

5-2- ویژگی های بافت                                                                                                   52

5-3- ترکیبشیمیاییاولیه                                                                                               54

5-4- تغییراتشیمیاییطینگهداریمنجمد (Cº18-)                                                             55

5-4-1- اندیس پراکسید                                                                                                   55

5-4-2- اندیس تیوباربیتوریک اسید                                                                                     57

5-4-3- اندیس آنیزیدین                                                                                                  58

5-4-4- تغییرات پروفایل اسید چرب                                                                                   60

5-5- پیشنهادات                                                                                                            62

فصل ششم- منابع64

 

فهرست جداول                                                                                                                       صفحه

جدول 1-1- متغیرهای مورد بررسی                                                                                       8

جدول 3-1- مقادیر ثابت ومتغیر درنظر گرفته شده برای فرمول های تولیدی                                19

جدول 3-2- تعداد آزمونهای قابل انجام روی فراورده                                                                  21

جدول 3-3- مشخصات تجهیزات ومواد مورد استفاده در تولید محصول                                            22

جدول 3-4- مشخصات تجهیزات مورد استفاده در آزمون های نمونه                                               23

جدول 3-5- مشخصات  مواد مورد استفاده در انجام آزمون های نمونه                                             24

جدول 3-6- برنامه دمایی دستگاه GC 33

جدول 4-1-میانگین و انحراف معیارارزیابی حسی 4 فرمول مختلف ناگت میگو در روز تولید                 36

جدول4-2- میانگین و انحراف معیار آزمون کامپرشن و وارنر نمونه های نیمه سرخ شده                        38

جدول4-3- میانگین و انحراف معیار آزمون کامپرشن و وارنر نمونه های سرخ شده                              39

جدول 4-4-میانگین و انحراف معیارمیزان چربی4 فرمول مورد بررسی در روز تولید و 120                 40

جدول 4-5-میانگین و انحراف معیارمیزان رطوبت 4 فرمول مورد بررسی در روز تولید و 120               41

جدول 4-6-میانگین و انحراف معیاراندیس پراکسید 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه                        42

جدول 4-7-میانگین و انحراف معیاراندیس TBA 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه                          43

جدول 4-8-میانگین و انحراف معیاراندیس آنیزیدین 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه                       44

جدول4-9- نتایج مجموع اسید چرب اشباع طی 4 ماه نگهداری                                                   45

جدول4-10- نتایج مجموع اسید چرب تک غیراشباع طی 4 ماه نگهداری                                        46

جدول4-11- نتایج مجموع اسید چرب چند غیر اشباع طی 4 ماه نگهداری                                      47

جدول 4-12- مجموع اسید چرب ترانس نمونه های ناگت میگو طی 4 ماه نگهداری                            48

جدول 4-13- اسید چرب EPA نمونه های ناگت میگو طی 4 ماه نگهداری                                      49

جدول 4-14- اسید چرب DHA نمونه های ناگت میگو طی 4 ماه نگهداری                                     50

 

 

 

 

فهرست شكل ها و نمودارها                                                                                                       صفحه

شکل شماره 1- مراحل تولید ناگت میگوی آماده مصرف                                                               26

شکل شماره 2- تهیه بلوک های منجمد از ترکیب میگو و افزودنی ها                                                26

شکل شماره 3- چرخ شدن بلوک های منجمد توسط چرخ گوشت زیر صفر                                        27

شکل شماره 4- قالب زدن ناگت میگو توسط قالب زن                                                                  27

شکل شماره 5- پوشش دار کردن ناگت میگو توسط  پریداستر و لعاب زن                                          28

شکل شماره 6- پاشیدن پودر سوخاری توسط آرد سوخاری پاش                                                     28

شکل شماره 7- نیمه سرخ شدن توسط سرخ کن                                                                        29

شکل شماره 8- پخت کامل ناگت میگو توسط تونل بخار                                                               29

شکل شماره 9- انجماد توسط دستگاه انجماد سریع (IQF)                                                         30

شکل شماره 10- بسته بندی ناگت های میگو                                                                            30

نمودار 1) تغییرات اندیس پراکسید در طول زمان                                                                        69

نمودار 2) تغییرات اندیس تیوباربیتوریک اسید در طول زمان                                                           69

نمودار 3) تغییرات اندیس آنیزیدین در طول زمان                                                                        70

نمودار 4) تغییرات اسید چرب اشباع در طول زمان                                                                       70

نمودار 5) تغییرات اسید چرب تک غیر اشباع در طول زمان                                                            71

نمودار 6) تغییرات اسید چرب چند غیر اشباع در طول زمان                                                           71

در ادامه مطلب می توانید تکه هایی از ابتدای این پایان نامه را بخوانید
و در صورت نیاز به متن کامل آن می توانید از لینک پرداخت و دانلود آنی برای خرید این پایان نامه اقدام نمائید.
 

دانشگاه تربیت معلم تهران
دانشکده ادبیات و علوم انسانی
گروه جغرافیا و برنامه ریزی شهری
عنوان :
ارزیابی طرح جامع شهر شیروان با تاکید بر ابعاد فضایی – کالبدی آن
برای رعایت حریم خصوصی اسامی استاد راهنما،استاد مشاور و نگارنده درج نمی شود
تکه هایی از متن به عنوان نمونه :

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

چکیده :

عنوان این پایان نامه ارزیابی طرح جامع شیروان با تاکید با ابعاد کالبدی -فضایی بوده است و اهداف ان عبارتند از :

الف:هدف کلی : ارزیابی طرح جامع شیروان با تاکید بر ابعاد کالبدی – فضایی

\

ب: اهداف جزیی تحقیق که شامل موارد زیر می باشد .

تعیین میزان دستیابی طرح جامع شیروان به اهداف از پیش تعیین شد .
شناخت زمینه ها و عوامل عمده موثر در میزان دسترسی طرح جامع به اهداف خود در ابعاد کالبدی – فضایی
روش تحقیق حاضر مبتنی بر مطالعات اسنادی – میدانی بوده با توجه به ماهیت موضوع از روش تحلیلی تاریخی استفاده شده و برای شناخت میزان دستیابی طرح به اهداف خود از تکنیم ارزشیابی بعد از اجرا گرفته شده است .

مهمترین نتایج این تحقیق در چهار معیار بدین شرح بوده است :

الف : در الگوی توسعه فضایی طرح تا حدود 60.3  درصد به اهداف خود رسیده است . اما پیامد ها و مشکلاتی را نیز برای شهر شیروان در پی داشته است از جمله: عدم کنترل بر ساخت و ساز های غیر مجاز محدوده هایی از شهرک پیامد های مختلفی از جمله نارسائی های تجهیزات و تاسیسات شهری ، بالارفتن تعداد وطول سفر های شهری و افزایش هزینه های زندگی خانواده های شهری شده است .

انگیزش در ورزش قهرمانی نیز، یكی از مباحث مهم در ورزش محسوب می شود؛ زیرا تلاش و فعالیتهای هر ورزشكار برای موفقیت، به میزان انگیزش او بستگی دارد. مطالعه انگیزش و رفتار مربوط به آن جستجویی برای یافتن پاسخ به سؤالات پیچیده و مهم در مورد طبیعت انسان است. انگیزش كلید انجام هركاری اعم از ورزش ، تجارت و هر تلاش مهم و مبارزه جویانه دیگر است. انگیزش باید در ارتباط با عوامل گوناگون باشد كه رفتار را تحریك و كنترل می نماید]10 [. شاید اصلی ترین سؤال در مورد شركت در ورزش این باشد كه آیا فرد، ورزشكار یا ورزش دوست متولد می شود یا اینكه علاقه به ورزش در او به وسیله محیط و اجتماعی ایجاد می شود. آنچه كه به عنوان مساله اصلی این پژوهش مطرح می شود این ست كه افراد با چه انگیزه هایی به فعالیتهای تفریحی ورزش و رقابتی می پردازند؟ همچنین بیشتر تحقیقات انجام گرفته در زمینه فواید جسمانی، روانی و حرکت ورزشی، مستمر و متمرکز بوده است، در صورتی که انگیزه های افراد از شركت در ورزش های همگانی و رقابتی از این جنبه کمتر مورد توجه قرار گرفته است لذا محقق در صدد است تا ابتدا انگیزه های افراد از شركت در فعالیتهای ورزشی رقابتی و فعالتهای ورزشی تفریحی را بررسی ، سپس تفاوت بین انگیزه های این دو گروه را بررسی نماید.

1-3) ضرورت و اهمیت تحقیق

\

عوامل مثبت و منفی بسیاری روی اجرای ورزشكاران اثر می گذارد و برآیند این عوامل،‌ انگیزه افراد را از شركت در رقابت شكل می‌دهد. جهت گیری ورزشی ورزشكاران نیز براساس این انگیزه ها، متغیر و متفاوت است. ورزشكارانی كه فقط برای پیروز شدن و كسب نتیجه به میدان رقابت پا می‌گذارند با آنهایی كه با هدف گرایی مشخصی از قبیل : كسب تجربه، بهبود مهارت، سرگرمی، لذت وغیره به رقابت می پردازند، انگیزه ورزشی متفاوتی دارند و این انگیزه تأثیر خود را در نتیجه رقابت و عملكرد ورزشكاران نشان می‌دهد]3 [.

شناخت این موضوع در امر هدایت، رهبری و مدیریت تیم های ورزشی و تعامل با ورزشكاران اهمیت بسیاری دارد. لازمه پیشرفت برای تمام تیم های ورزشی و مربیان بزرگ، آگاهی از وضعیت انگیزش ورزشكاران و كنترل آن است. برخی مربیان مهم ترین ملاك در انتخاب بازیكن را قدرت شخصیت او می دانند؛ چون اگر رقابت طلبی و میل به پیروزی ورزشكار بالا باشد، هیچ گاه در رقابت با حریف كم كاری نمی كند و نمی خواهد تسلیم و مغلوب حریف باشد، حتی اگر از نظر مهارتی پایین تر باشد. به نظر می رسد میل به پیروزی و برنده شدن در ورزشكار نیز او را به سمت تلاش و كار سخت هدایت می كند. بنابراین مربیان باید این انگیزه ها را بشناسند و آنها را در موقعیت های مختلف ورزشی،‌ اصلاح و جهت دهی كنند]10[.

اگر مربیان بتوانند این انگیزه ها را در ورزشكاران بشناسند و آنها را تقویت یا تعدیل كنند و به آنها جهت  خاصی بدهند به موفقیت و پیشرفت بیشتری دست می یابند.

1-5) اهداف تحقیق

1-5-1) هدف كلی: هدف كلی از این تحقیق بررسی و مقایسه انگیزه های اصلی شركت در ورزش قهرمانی و همگانی مردم شهر رشت می باشد.

1-5-2) اهداف اختصاصی:

تعیین اولویت انگیزه های ورزشكاران قهرمان
تعیین اولویت انگیزه های شركت كنندگان در ورزش همگانی
. مقایسه اولویت انگیزه های شركت كنندگان در ورزش قهرمانی و همگانی
مقایسه اولویت انگیزه های ورزشكاران زن و مرد قهرمان
مقایسه اولویت انگیزه های شركت كنندگان زن و مرد در ورزش همگانی
1-4) فرضیات تحقیق

بین اولویت انگیزه های ورزشكاران قهرمان تفاوت معنی داری وجود دارد.
بین اولویت انگیزه های شركت كنندگان در ورزش همگانی تفاوت معنی داری وجود دارد.
بین اولویت انگیزه های ورزشكاران قهرمانی و همگانی تفاوت معنی داری وجود دارد.
بین اولویت انگیزه های ورزشكاران زن و مرد تفاوت معنی داری وجود دارد.
بین اولویت انگیزه های شركت كنندگان زن و مرد در ورزش همگانی تفاوت معنی داری وجود دارد.

1-2-تولید گوشت مرغ در ایران……………………………………………………………………………………………………………… 3

1-3- تولید گوشت مرغ در كشورهای توسعه یافته و در حال توسعه………………………………………………………. 3

1-4-صنعت مرغداری در ایران……………………………………………………………………………………………………………….. 4

1-5- مکمل های معدنی و ویتامینی………………………………………………………………………………………………………… 6

فصل دوم: کلیات و مرور منابع

2-1- مواد اولیه مورد استفاده در جیره های آزمایشی………………………………………………………………………………. 10

2-1-1- ذرت…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 10

2-1-2- کنجاله سویا……………………………………………………………………………………………………………………………… 11

2-1-3- چربی ها…………………………………………………………………………………………………………………………………… 15

2-1-4- تامین کلسیم و فسفر جیره…………………………………………………………………………………………………………. 20

2-1-4-1- دی کلسیم فسفات……………………………………………………………………………………………………………… 20

2-1-5- تامین اسیدهای اسیدهای آمینه ضروری در جیره ………………………………………………………………………. 21

2-1-5-1- متیونین ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 23

2-1-5-2- لایزین………………………………………………………………………………………………………………………………….. 25

2-1-6- پریمکس ویتامین –  مواد معدنی……………………………………………………………………………………………….. 27

2-1-6-1- ویتامین ها در پریمکس 5/0درصد مرغ گوشتی……………………………………………………………………… 28

2-1-6-1- 1- ویتامین A………………………………………………………………………………………………………………………. 29

2-1-6-1- 2- ویتامین D3……………………………………………………………………………………………………………………. 30

2-1-6-1- 3- ویتامین E………………………………………………………………………………………………………………………. 31

2-1-6-1- 4- ویتامین 3K…………………………………………………………………………………………………………………….. 33

2-1-6-1- 5- تیامین (ویتامین 1B…………………………………………………………………………………………………………. 34

2-1-6-1- 6- ریبوفلاوین (ویتامین 2B) ………………………………………………………………………………………………. 34

2-1-6-1- 7- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B3 (ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ)………………………………………………………………………………………………………. 34

2-1-6-1- 8- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B5(ﭘﺎﻧﺘﻮﺗﻨﯿﮏ اﺳﯿﺪ) ………………………………………………………………………………………….. 34

2-1-6-1- 9- پیریدوكسین (ویتامین 6B) …………………………………………………………………………………………….. 35

2-1-6-1- 10- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B12 (ﮐﻮﺑﺎﻻﻣﯿﻦ) ……………………………………………………………………………………………… 35

2-1-6-1- 11- ﮐﻮﻟﯿﻦ…………………………………………………………………………………………………………………………… 36

2-1-6-2- مواد معدنی کم نیاز در پریمکس 5/0 درصد مرغ گوشتی……………………………………………………….. 37

2-1-6-2-1- منگنز……………………………………………………………………………………………………………………………….. 37

2-1-6-2-2- آهن…………………………………………………………………………………………………………………………………. 38

2-1-6-2-3- روی………………………………………………………………………………………………………………………………… 39

2-1-6-2-4- \ مس…………………………………………………………………………………………………………………………………. 40

2-1-6-2-5- ید …………………………………………………………………………………………………………………………………… 42

2-1-6-2-6- سلنیم ……………………………………………………………………………………………………………………………… 42

2-1-7- کوکسیدیواستات………………………………………………………………………………………………………………………. 43

2-1-7-1- سالینومایسین……………………………………………………………………………………………………………………….. 44

2-2- کیفیت لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 44

2-3- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………. 46

2-3-1- پروتئین های عمده پلاسما…………………………………………………………………………………………………………. 47

2-3-2- چربی های خون……………………………………………………………………………………………………………………….. 48

2-3-2-1- كلسترول  (Cholesterol ………………………………………………………………………………………………… 48

2-3-2- – تری گلیسیرید (Triglyceride  ) ……………………………………………………………………………………… 49

2-4- میکروارگانیسم­ها در طیور……………………………………………………………………………………………………………… 50

2-4- 1- عوامل مؤثر بر ترکیب جمعیتی میکروفلور دستگاه گوارش……………………………………………………….. 51

فصل سوم: مواد و روش ها

3- 1- موقعیت سالن و محیط پرورش ……………………………………………………………………………………………………. 55

3-2- روش انجام آزمایش ……………………………………………………………………………………………………………………… 55

3-4- جیره‌های غذایی……………………………………………………………………………………………………………………………. 56

3- 6- روش اندازه‌گیری صفات مختلف  ……………………………………………………………………………………………….. 59

3- 6-1- کیفیت لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………… 59

3-6-2- اندازه‎گیری فراسنجه‎های بیوشیمیایی خون………………………………………………………………………………… 59

3-6-3- اندازه‎گیری فراسنجه‎های فلور میکروبی…………………………………………………………………………………….. 60

3-7- مدل آماری طرح آزمایشی …………………………………………………………………………………………………………… 60

فصل چهارم: نتایج

4- نتایج لاشه………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

4-1- صفات لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

4-1-1- درصد لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

4-1-2- درصد لاشه قابل طبخ………………………………………………………………………………………………………………… 62

4-1-3- درصد سینه ……………………………………………………………………………………………………………………………… 62

4-1-4- درصد ران ها…………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

4-1-5- درصد کبد و صفرا…………………………………………………………………………………………………………………….. 62

4-1-6- درصد چربی محوطه بطنی………………………………………………………………………………………………………… 62

4-2- صفات بیوشیمیایی خون………………………………………………………………………………………………………………… 63

4-2-1- پروتئین کل………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

4-2-2- آلبومن………………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

4-2-3- گلوکز………………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

4-2-4- تری‌گلیسیرید……………………………………………………………………………………………………………………………. 63

4-2-5- کلسترول…………………………………………………………………………………………………………………………………… 64

4-2-6- HDL………………………………………………………………………………………………………………………………………. 64

4-2-7- LDL………………………………………………………………………………………………………………………………………. 64

4-2-8- اسید اوریک …………………………………………………………………………………………………………………………….. 64

4-3- فلور میکروبی………………………………………………………………………………………………………………………………… 65

4-3-1- تعداد  E. Coli……………………………………………………………………………………………………………………….. 65

4-3-2- تعداد لاکتوباسیل ……………………………………………………………………………………………………………………… 65

فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری

5-1- صفات لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 67

5-2- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………. 68

5-3- فلور میکروبی روده باریک…………………………………………………………………………………………………………….. 69

5-4- نتیجه گیری …………………………………………………………………………………………………………………………………. 70

پیشنهادات……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 70

منابع……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 71

 

4فهرست جداول و نمودارها

نمودار 1- میزان تولید و تجارت انواع گوشت در جهان ………………………………………………………………………….. 4

جدول 1- ظرفیت واحدهای مرغ گوشتی به تفكیك استان در سال 1389 ( واحد قطعه ) ………………………….. 5

شکل 2- اجزای لاشه طیور………………………………………………………………………………………………………………………

جدول 3-1- دمای سالن در هفته‌های مختلف دوران پرورش جوجه‌های گوشتی……………………………………… 55